Pita od limete (Key Lime Pie), ispunjena proljetnom svježinom i aroma, može biti odlična poslastica na uskršnjem stolu. Njegova kolači napravljeni od zdrobljenih krekera sa šećerom i vrhnjem puter, a zatim izlijte sa mešavinom kondenzovanog mleka, jaja žumanjka, sok od limuna i sok od limete. Čim se punjenje očvrsne u rerni, ohladite tortu u frižideru i poslužite sa kašikom šlaga. Njegova hrskavica savršeno je u kontrastu s najfinijim punjenja, a svijetao pjenušav okus i miris vapna daje svečanost raspoloženje.
Recept od Joe’s Stone Crab – restoran s rakovima Miami beach
In ремя: 1 час. Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Graham Cracker Cake
- 1/3 ambalaže Graham krekera težine 450 g.
- 5 žlica. l rastopljeni puter
- 1/3 Art. šećer
Punjenje
- 3 žumanjka
- 2 kašike kašike limeta
- 1 limenka od 400 gr. kondenzovano mleko sa šećerom
- 2/3 Art. svježe cijeđen ili kupljen sok od limete
Topping
- 1 kašika. ohlađena šlag
- 2 žlice. l šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići sa kratkim hljebom, sok od limete, kondenzovanog mleka, šećera od glazure, jaja, vrhnja
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- Korzh: razbijte krekere i stavite u procesor za hranu. Ako nemate procesor za hranu, stavite ih u veliku plastičnu vrećicu, zavezati i nasjeckati valjkom. Dodaj rastopljenog maslaca i šećera umutite. Stavite smjesu kalup za tortu i pritisnite ga na dno i zidove, formirajući uredno ivica. Pecite tortu dok se ne stvrdne i ne postane zlatnu, 8 minuta. Stavite da se ohladi na žičanom postolju; ostavite rernu uključeno.
- Punjenje: u međuvremenu u posudi miksera sa mlaznicom tukli žumanjke i vapnenac na veliku brzinu dok dobivanje vrlo veličanstvene mase, oko 5 minuta. Postepeno dodajte kondenzovanog mleka i nastavite da se tuku još 3-4 minuta. Usporite mikserom i polako sipajte sok od limete. Samo intervenišu njega, zaustavi mikser. Sipajte smesu na tortu. Zakuhajte 10 minuta ili dok se punjenje ne stvrdne. Cool on roštilj, a zatim u hladnjaku. Zamrznite 15-20 minuta pre serviranja.
- Preliv: šlag sa šećerom u prahu gotovo sve do snažni vrhovi. Pitu narežite na kriške i poslužite ohlađeno, ukrasite kašikom šlaga.
