U tavi ispržite goveđi odrezak i poslužite ga s krompirom preljev od plavog sira. Izgledaće vaše jelo zanimljivije je ako se krompir servira čitav pečeni gomolj. Za to su najbolje velike sorte, na primjer, Russet Burbank. Kuhajte ga dok pola ne skuha u mikrovalnoj, a potom pecite u rerni do zlatno smeđe boje. Prilikom posluživanja, stavite gotovog gomolja na tanjiru sa biftekom, napraviti rez na vrhu i prekrijte je nježnim plavim sirom, kiselim vrhnjem i svježe bilje Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 670, ukupna masnoća 14 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 49 g., Ugljikohidrati 45 g., Vlakno, mg holesterola, natrijum mg, šećer g. 
Time: 40min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg mramorni odrezak vrh slanutka od mesa gornja bedra), bez kostiju, debljine oko 4 cm.
- 4 srednje gomolja krumpira Russet Burbank
- 1 kašika. l maslinovo ulje i opcionalno za podmazivanje
- 90 gr. meki plavi sir (oko 3/4 žlice)
- 3 žlice. l pavlaka
- 3/4 Art. nasjeckani svježi peršin, vlasac i / ili zeleno luk
- 1 šalotka, sjeckana ili 2 kašike. l na kockice crveni luk
- 0,5 tbsp. rubin luka ili crno vino
- 1 kašika. lagano soljeni goveđi juh
- 3 žlice. l hladan puter
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, krompir, šalotka, plavi sir, pavlaka, crno vino, zeleni luk, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Krompir nasjeckati vilicom i kuhajte u mikrovalnoj dok gomolji ne postanu lagani probušite, ali ostanite malo čvrsti u sredini, oko 12 minuta. Krumpire premažite maslinovim uljem i pecite direktno u rerni na žičanom postolju dok krumpir nije mekan iznutra i pečen napolju, oko 10 minuta. Držite krompir toplim.
- Začinite biftek solju i biberom i naribajte 1 kašiku. l maslinovo ulje. Zagrijte tava od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri. Pospite posudu 0,5 tsp posolite i popaprite lagano maslinovim uljem, pa stavite odrezak i težite ga drugom teškom tavom; pržiti dok ne porumeni kore 4 minuta. Okrenite odrezak, stavite ponovo teret i pržite na drugoj strani 3 minute. Smanjite toplotu na uklonite gornju tavu i pržite 1-4 minute na srednjem pečenje. Stavite na tanjir i ostavite da se meso odmori.
- Vratite tavu na umerenu vatru, dodajte šalotke luka i kuhajte dok ne zgusne, oko 4 minute. Umiješajte čorbu i sokove od bifteka i kuhajte 5 minuta, a zatim promiješajte puter.
- Kombinujte plavi sir, pavlaku i zelje u posudi. Dođi rezite gomolje krompira, otvorite ga i stavite na vrh smjese plavi sir. Nasjeckajte odrezak i poslužite s krompirom i sos.
