Pohovana pržena piletina

Piletina se izrezati na komade zajedno s kožom i pržiti krupno količina ulja do zlatno smeđe boje. I da napravimo ovu koru ispalo je vrlo hrskavo, komadi su prethodno premazani dvostruko hljebljivanje od mješavine kukuruznog i pšeničnog brašna sa dodavanju kukuruznog škroba i začina. Između dva sloja Pileći komadići piletine umoče se u jaja pomiješana sa mlijekom do kora se dobro zalijepi. Konstantno pratite temperaturu ulja kada se prže, a tada će se piletina izvana ravnomjerno smeđati i pržite unutra. Poslužite kao međuobrok ili glavno блюда с гарнирами. Fotografija pržene pileće piletine Time: 50 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Sastojci za recept:

  • 1,3 kg komadi piletine s kostima i kožom (rezane grudi na pola)
  • 5 žlica. biljno ulje
  • 2 žlice. pšenično brašno
  • 1/4 Art. kukuruzna brašna
  • 2 žlice. l kukuruzni škrob
  • 1 kašika kašike mleveni sušeni timijan
  • 4 velika jaja
  • 1/4 Art. mlijeko

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, jaja, mlijeko, brašno, škrob od timijana

Priprema recepta:

  1. Sipati 2,5 cm u veliku tepsiju od livenog gvožđa. ulja. Na termometru zagrejati preko srednje toplote do 175 ° C za duboku masnoću.
  2. U međuvremenu, u velikoj posudi kombinujte pšenicu i kukuruz brašno, kukuruzni škrob, timijan, 1 kašika. l soli i 2 kašike kašike. crna biber. U drugoj posudi umutite jaja sa mlekom. Piletinu pospite solju i crni biber. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno, a zatim umočite u smjesu jaja, ostavite da se višak ocijedi natrag u posudu. Vratite piletinu u smjesu s brašnom i ponovo je uvaljajte u potpunosti za pokrivanje. Stavite na veliki tanjur ili lim za pečenje.
  3. Lagano stavite otprilike polovinu čitave piletine u vruće ulje (ne zagušite tavu). Temperatura ulja će pasti; u podesite vatru tako da temperatura bude uvijek 175 ° C. Pržite piletinu bez okretanja dok se ne pokrene zlatna kora, oko 2 minuta.
  4. Preokrenite komade i povremeno pržite okretanje dok piletina lagano ne porumeni i postane hrskava, i termometar ubačen u dojku neće pokazati temperaturu od 71 ° C, 77 ° C za kukove, 13-16 minuta. Stavite komade piletine na žičani nosač s klinovima, postavljen na lim za pečenje; pospite solju. Ponovo zagrijte ulje na 175 ° C prije prženja sljedeće skupine piletine.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: