Pržena skuša sa nadjev od barela – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 547, ukupne masnoće 40 g., zasićenih masti g., proteina 34 g., ugljikohidrata 14 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta skuše (170 gr.) S kožom
- 2 prepolovljene i tanko narezane lukvice komorača srednje veličine
- 1/3 Art. grubo nasjeckane sušene rajčice na ulju
- 4 žlice. l maslinovo ulje (porcijeno)
- 1 tanko narezana sitna glava crvenog luka luk
- 3 zdrobljena češnja belog luka
- 1 grančica svježeg timijana
- 1 grančica svježeg ruzmarina
- 2 trake limunove kore (dužine otprilike 4 cm)
- 2 trake kore naranče (dužine otprilike 4 cm)
- Stup crvene paprike pahuljice
- 1/3 Art. masline
- 1/4 Art. peršun
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, luk od koromača, crveni luk, češnjak, limunska korica, narandžasta korica, paradajz sušeni na suncu, timijan, ruzmarin, pahuljice crvene paprike, masline, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj tavi sa neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri Zagrejte 2 kašike. l maslinovo ulje sa belim lukom dok aroma, oko minut. Dodajte koromač i luk i pirjajte dok smeđa i meka, oko 8-10 minuta. Dodajte timijan ruzmarin, korica limuna i naranče, paprike paprike i paradajz. Solite, popaprite i pržite dok ne započnu biljke i grickalice puštajte aromatična ulja još 3 minute. Promiješajte povrće na tanjiru za posluživanje i pokriti folijom tako da ostanu toplo.
- Obrišite tavu Napravite dijagonalne rezove na koži ribe. Dužine 2,5 cm kako se skuše ne bi pokvarile tokom procesa kuhanja obrada. U šerpu dodajte preostalo ulje i stavite je jaka vatra. Solite i popaprite ribu. Odložite kožu fileta u tavi i pržite, bez dodirivanja, oko 2-3 minuta, dok ne postanu hrskave zlatna kora, kad možete lako staviti ramenu ispod ribe, da je okrene. Preokrenite ribu i kuhajte još 2 minute, dok meso neće postati gusto. Na vrh stavite prženi riblji file povrće. Nasjeckajte masline i peršun, pospite ribom i služiti.
