Porterhouse odrezak s ružmarinom i češnjakom roštilj

Da napravite ukusan goveđi odrezak, trebat će vam beli luk, ruzmarin, pahuljice crvene paprike i maslinovo ulje. Naravno, zadivljujući ukus ovisi i o samom roštilju, na kome meso će biti na žaru. Porterhouse odrezak trlja se začinjenom smjesom i pržiti na jakoj vatri dok ne zasiti kore. Tako da se začini bolje zalepe za meso, osušite ga papirnati ručnik. Dvije vrste mesa, koje kombinira ovo isječen, dobiven je vrlo sočan i pun pikantne arome beli luk sa crnogoričnim notama ruzmarina. Podelite sa prijateljima: Vrijeme: 40 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

2 odreska Porterhouse (težine 0,5 kg), ili drugi veliki koštani odresci
3 grančice ruzmarina, ogulite list i sitno nasjeckajte
3 režnja češnjaka, zgnječen i sitno sjeckani
Stup crvene paprike pahuljice
Maslinovo ulje

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, pahuljice crvene paprike, ruzmarin

Priprema recepta:

U maloj posudi izmiješajte listove ruzmarina, češnjak, nasjeckanu crvenu papriku i dovoljno maslinovog ulja ispostavilo se labav pasta. Smjesu rasporedite odreske i pospite obilno sa soli. Ostavite odreske na sobnoj temperaturi.
Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Čvrsto trljajte četkajte roštilj da biste ga očistili od pepela. Zatim obrišite naribati papirnatim ručnikom umočenim u biljno ulje do potpuno ga očistite.
Stavite odreske u izravnu toplotnu zonu na roštilju, tako da oni temeljito prženo i prekriveno pravom hrskavom kore. Nakon što su obe strane odreska pržene, premjestite ga ohladiti dio roštilja i pržiti do željene temperature, oko 5-6 minuta sa svake strane za lagano pečenje.
Izvadite odreske s roštilja i ostavite da se odmaraju 5-10 minuta.
Odrežite odrezak od kosti, prerežite preko vlakana i razvucite četiri tanjira za posluživanje. Pospite meso malo količina biljnog ulja i pospite morskom soli.