Detaljan recept za pravljenje domaćeg hljeba sa fotografijom. друзьями: 
Time: — В рецептахvolumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pakovanja aktivni suhi kvasac
- 2 kašike kašike šećer
- 1/4 Art. topla voda
- 1,5 tbsp. mljeveno kukuruzno brašno (Polenta)
- 2 kašike kašike soli
- 1 kašika. kipuće vode
- 1/4 Art. (55 gr.) Rastopljeno i ohlađeno kremasto ulja
- 2 žlice. pšenično brašno plus još malo prženja
- Maslinovo ulje za podmazivanje
- 1 kašika. l gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, kvasno tijesto
Priprema recepta:
- U maloj posudi izmiješajte kvasac, šećer i toplu vodu i pričekajte da se kvas rastopi i počne da se peni, oko 5-10 minuta
- U velikoj posudi pomiješajte kukuruznu kašu i kipuću sol voda. Snažno umutite drvenom kašikom. Dodajte rastopljeni puter i izmešajte. Zatim ubacite razređeni kvas brašno i izmešati. Postepeno dodajte brašno, u redu mešanje posle svakog dodavanja. Ako vam se tijesto čini suvo a ne idete u posudu, sipajte nekoliko kašika vode. Nastavite mijesiti dok ne oblikujete kuglu od tijesta. Izložite isjeckajte ga na malo brašna dok testo nije glatko i elastično, oko 5-10 minuta., dodavanje toliko brašna da nije ljepljivo.
- Veliku posudu namažite maslacem i prebacite testo tamo, namazujući njegovu površinu s još malo ulja da potpuno pokrijte tijesto uljnim filmom. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i stavite na toplo mesto dok se udvostruči, oko 1 sat 30 minuta
- Stavite testo na brašno i brzo Zapamtite, 3-4 puta da pustite zrak. Skupite testo u kuglu i Od nje oblikujte 1 okrugli kruh. Pokrijte testo kuhinjskim ručnikom i opet pustite da se digne dvaput, otprilike sat
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C i stavite kamen u pećnicu pizzu da je ugrijete. Stavite krug tijesta na kamen za pizzu i podmažite površinu uljem. Pospite površinu grubog hleba sa soli. Pecite u sredini rerne 40-50 minuta, dok hleb ne postane zlatno smeđe. Kada tapkate po osnovi gotovog hleba, trebao bi stvarati tup zvuk. * Za stvaranje efekta pare, kao u prave portugalske pećnice od opeke, pospite hljebom i zidovima Pećnice sa hladnom vodom svakih 10 min. Stavite hljeb na žice tako da se hladi.
