Povrće lazanje s bundevom i eskarolom – detaljan prijať prípravu. 
In ремя: 1 час. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glava salate od eskalole, grubo nasjeckane
- 1 glavicu belog luka odvojite jedan češanj jedni od drugih, ali ne očistiti
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
- 10 – 12 listova kadulje, usitnjeno
- 45 0 gr bundeva oguljena i narezana
- 1,5 tbsp. pileći juha
- 3 žlice. l pšenično brašno
- 3 žlice. mlijeko
- Ribani muškatni oraščić
- 850 gr. pire od bundeve
- 3 jaja
- 2 žlice. ricotta
- 2 žlice. naribani Parmigiano
- 1 kutija listova lazanje
- 350 gr Italijanski sir Fontina ili Gouda, mljeveni
Recepti s sličnim sastojcima: bundeva, pire od bundeve, tjestenina lazanje, sir rikota, parmezan, fontina, gouda sir, jaja, mleko, muškatni oraščić, beli luk, žalfija
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- U velikoj posudi zagrijte malo vode i dodajte so. Pripremite eskarol za 5 minuta, a zatim ocijedite.
- U lončić ulijte češanj češnjaka s vodom i pirjajte 20 minuta. Ocijedite i ohladite. Ogulite češnjak i izgnječite u pire sa koristeći vilicu.
- Otopiti 3 kašike. l (45 gr.) Maslac u srednjoj posudi na srednjoj toploti. Dodajte žalfiju i izmešajte. Dodajte bundevu izmiješajte i začinite solju i biberom. Sipajte pileći fond i Kuvajte, povremeno miješajući, 15 minuta. Sva tečnost treba upiti, a bundeva treba biti malo pržena i mekana. Ukloniti sa toplote.
- U drugoj tavi otopite preostala 3 kašike na srednjoj vatri. l (45 gr.) Maslac. Dodajte brašno i sos za 1 min Dodajte mleko i pire od belog luka, začinite solju, biberom i malo muškatnog oraščića. Kuhajte dok sos ne postane lagano zgušnjava.
- U maloj posudi izmiješajte pire od bundeve, 2 jaja; posolite. Вu drugoj posudi umutite rikotu, napola Parmigiano Reggiano i preostalo jaje.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Listove lazanje namočite u vodi u roku od 5 minuta
- Na dno tepsije izlijte oko polovine sosa od belog luka. veličina pečenja 23 do 28 cm Dodajte sloj listova lazanje, a zatim polovina smjese s bundevom. Napravite još jedan sloj listova lazanje i širite rikotu po cijeloj mješavini, a zatim bundeva i eskarol. Izložite pola sira, a preostali sloj lazanje bundeva i još jedan sloj listova lazanje. Završite s ostalima beli sos i pospite preostalim parmezanom i fontinom.
- Pecite biljnu lazanje s bundevom, prekrivenu folijom, cca. 45min Podignite temperaturu pećnice na 200 ° C i nastavite kuhati, otvoreno, još 15 minuta Ostavite 15 minuta, potom isecite i Poslužite recept za lazanje od bundeve. Lazanje možete umotati unutra foliju i zamrznite do sljedećeg puta. Zagrijavanje za ručak u otvorite pećnicu s folijom 45 min-1 h, otvorite i pecite još 10-15 minuta.
