Opcije recepti za miješano povrće za zimu
Povrće je različito, kao i recepti za njihovu pripremu. Ali bilo koja metoda berbe uključuje očuvanje vitamina i ukusa. Povrće povrća za zimu izvrsno je predjelo i prilog. Isprobajte naše recepte za autorska prava. Provjerite kako je to ukusno!
Contents
Izbrani recepti za zimu
Povrće u umaku od senfa
Za kuhanje trebat će vam:
- Razno povrće 2,5 kg: mali zeleni paradajz, krastavci, mrkva, patlidžan, tikvice, mali luk, slatka paprika, obojeni kupus, zeleni grah.
- Voda 1 L
- Šećer i sol 100 g svaki
- Senf u prahu 1 stolna kašika
- Mleveni đumbir ½ kašike
- Mljevena kurkuma 1,5 kašika
- Mljeveni crni biber ½ kašike
- Mljeveni paprikaš 1/3 žličice
- Lovorov list 4-5 kom
- Octena esencija 70% 1 kašika
Možete kuhati miješano povrće u umu od senfa ovako:
Pažljivo sortirajte povrće tako da nema “bačvi” i isprati. Cvjetaču rastavite na cvjetove. Tikvice, izrezati patlidžan, mrkvu, krastavce na kockice sa stranom 2-2,5 cm. Ogulite papriku sa sjemenki i isecite na trakice. Luk i uzimajte rajčicu promjera ne više od 3 cm. Ako ste uzeli onda ih isecite na 2-4 komada.
Stavite povrće u posudu za emajl, ulijte vodu, dodajte svi začini, šećer i sol. Zagrijte i kuhajte od 3 do 15 minuta, zavisno od povrća koje želite dobiti – hrskav i tvrd ili mekan.
Gotov asortiman tijesno stavite u sterilizirane staklenke, malo naprezanje sosa. Zatim ulijte kipuću slanu sol i 70% esencije: za svaku pola litre limenke od 1,5 ml (sirće odmerite medicinskim špric).
Razvaljajte staklenke, zamotajte dok se ohladi.
Kiselo povrće
Za marinadu trebat će vam:
- Voda 1 L
- Sol 3,5 kašike
- Šećer 2,5 kašike
- Lavrushka 3 lista
- 5 komada papra i gorke paprike
- Karanfil 7 zvezdica
- Essence 70% 1 kašika za stol
(!) Sipajte sirćetnu kiselinu u ključalo izlijevanje, nakon čega prokuhajte marinadu ne više od 5 minuta.
Uzmite povrće po vašem ukusu ili ga koristite recept koristeći bilo koje proporcije.
Luk, rotkvica, mrkva, izrezati na krugove ili trakice i Blanširajte 3 minuta.
Slatku i ljutu čili papriku narežite na krugove. Boja sorti kupus u cvasti. Ogulite beli luk i ostavite klinove celina. Luk narežite na 2-4 dela. Tikvice i tikvice oguliti i izrezati na krugove, a ako su plodovi krupni, onda krugovi podelite na 2-4 dela. Pripremite male krastavce i paradajz, temeljito ih oprati. Ako je moguće, koristite “Kinezi”.
Stavite u komade u temeljno oprane i sterilizirane staklenke. čili paprika, korijen celera i peršuna, grančice zelenila. Lezite dole redom povrća i prelijte vrućom marinadom.
Sterilizirajte litarske limenke 10 minuta, 20-litarske za dvolitarske i tri litre najmanje 30 minuta. Prevrni se naopako i ostavi pre hlađenja.
Svježe kiselo povrće u marinadi
Opcije kuhanja asortimana tri:
- Patlidžan, mrkva, paprika, ljuta paprika, kupus
- Kupus, patlidžan, krastavci, beli luk, luk, gorko zeleno biber
- Zelena rajčica, krastavci, zeleni grah, repa, beli luk
Za popunjavanje:
- Voda 1 L
- Sol 2,5 kašike
- Šećer 2 kašike
- Essence 70% 1 kašika za stol
U marinadi možete kuhati svježe povrće od ribe ovako:
Koristite povrće u bilo kojem omjeru.
Cijeli patlidžan u slanoj vodi 5-8 minuta i ohladite hladnom vodom, stavite pod prešu na 20-30 minuta. Izrežite na kockice sa stranicom od 3-5 cm.
Kupus isjecite na velike trake, a mrkvu narežite na krugove, repa i krastavci u kockicama. Paradajz narežite na 2-4 kriške, slatko bibere narežite na trakice, operite ljutu papriku i ostavite celina.
Blanširajte grah u slanoj vodi (3 kafene kašike po 1 l) ogulite i izrežite luk na 2-4 dela, beli luk nasjeckati.
Začinjeno zelje: menta, kopar, bosiljak, cilantro, peršun, lišće celer narežite na 5-6 cm kriške.
Izložite pripremljeno povrće i zelenilo u bilo kojem kombinujete u limenke od pola litre ili litre, sipajte vruće sipati i sterilizirati: litra – 15 minuta, pola litre 10 minuta. Razvaljajte i okrenite da se ohladi.
Ukusne ideje:
Pripremajući obroke za svaki dan, diverzificirajte svoju prehranu. Uvijek možete poslužiti jednostavne ukusne salate ili nove. deserti. Nesumnjivo je da su domaći pripravci najidealniji dodatak svim jelima!
