Povrće suši sa rumom, zelena salata, paradajz, krastavci i avokado – detaljan recept. Autor recepta je Masaharu Morimoto (Masaharu Morimoto) kuhar, glumac, restaurator, vlasnik restorani Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Rick Lew Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Poteškoća: srednja Količina: 20 rolni U receptima se koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje:
- 3 žlice. ispiranje japanskim okruglim zrnima
- 1/3 Art. rižino sirće
- 3 žlice. l šećer
- 1 kašika kašike soli
Za rolne:
- 10 listova nora (suhe morske alge), isjecite zajedno na pola
- Susam za posipanje
- 1 krastavac
- 1 avokado
- 1 šljiva rajčice
- 1 crveni luk, tanko isečen na pola prstena
- 20 stabljika šparoga, narežite na kraju, ogulite i blanširati
- Wasabi tjestenina, za kuhanje i posluživanje
- 1 glava zelene salate
- Kiseli đumbir, servirano
Recepti sa sličnim sastojcima: riža od okruglog zrna, rižin sirće, nori, sezam, krastavci, rajčica slična šljivama, avokado, crveni luk, šparoge, rumunska salata, wasabi, kiseli đumbir
Priprema recepta:
- Pripremite smjesu s ocatom: pomiješajte rižu u tavi sirćeta, šećera i žličicu soli, zagrejati do srednje temperature i kuhajte dok se šećer ne otopi, često miješajući. Ostavite za pirinčani četvrti dio, ostatak nanesite kasnije.
- Kuhajte rižu: pomiješajte rižu i 3 1/4 žlice. voda unutra dvostruki kotao i kuhajte kako je opisano u uputama za kuvanje riže. Kuhana riža treba biti ljepljiva i ne kuhano. Rižu stavite u drvenu posudu (ili tradicionalnu) posuda za rižinu sušioku).
- Pripremite punjenje: sipajte drvenom kašikom na riži sa mešavinom sirćeta. Zatim lagano zamotajte rižu i lagano gnječite od grudica bez oštećenja zrna, a zatim prelijte preostale mješavina sirćeta. Ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.
- Pripremite povrće: ogulite krastavac i isecite julienne (prvo narežite celi krastavac na tanke kriške širom dužina, zatim prerežite). Polovinu paradajza, ogulite od semenki, te iseckajte na kriške. Isecite na šipke avokado.
- Pripremite sloj za punjenje: prekrijte bambusovim prostirkom uvijanje rolni plastičnim omotačem. Stavite polovinu na vrh nori list. Zatim stavite šaku riže na nori, prethodno hidratizirajte ruke mješavinom octa, pa ravnomjerno izvadite površina nori do ivice. Pospite semenkama sezama. Onda nježno okrenite nori tako da bude riža odozdo; Okrećite prostirku s kratkim krajem prema sebi. Na trećini lista nori su proširili wasabi, a onda lišće čvrsto položili zajedno rumunska zelena salata, kriške krastavca, avokado, paradajz, šparoge i luk, krajevi bi trebali malo da vise.
- Pripremite sushi: zamotajte rolanom od nori papira nadjev. Izvadite prostirku ispod valjaka i stavite je na vrh. Kliknite na kolut i formirajte pravougaonike. Zatim isjecite na 4 – 6 dijelovi. Ponovite s preostalim nori i punjenjem. Poslužite suši sa kiseli đumbir i obilje wasabija.
