Predjela salata bundeve i patlidžane
Ako ste voljni posvetiti oko 2 sata svog vremena kuvanje jedne od ukusnih salata za zimu od bundeve i patlidžan, ostaje strpljiv, dobro raspoložen i sve potrebne komponente. Šarena salata će uvijek biti dobrodošla na stolu u zimskoj sezoni.
Recept za preliv od vitaminske salate
Kako kažu, nema maca po ukusu i boji, međutim, ova salata van konkurencije za zimu, jer neke od najčešće korištenih ovdje ukusno i popularno povrće koje sadrži puno zdravih vitamina. Da, trebaće vam oko 2 sata da pripremite ovu salatu, ili možda malo više, posebno na početku, ali onda cijele zime uživat će u sjajnom ljetnom ukusu koji će to postati ukras ležernog ili svečanog stola.
Glavni sastojci:
- patlidžan, jabuke, bundeva, paradajz – po 1 kg;
- crvena paprika – 1 kom .;
- peršun, kopar i beli luk – po 200 g;
- biljno ulje – 400 ml;
- jabukovo sirće – 100 ml;
- šećer – 200 g;
- sol – 70 g;
- mljeveni crni biber po ukusu.
Način kuhanja
Moj patlidžan i, bez uklanjanja kože, narežite na duguljaste komadići, veličine oko 2 * 3 cm .Očistimo bundevu od kožice i sjemenki i iseckati na komade iste veličine. Zatim uzmite jabuke, operite i iseći na 6 kriški. Očistimo dijelove sjemenki, ali ostavlja kožu. Nakon toga svaku krišku smo isjekli na 2 dijela preko puta.
Sva moja dostupna zelja, malo osušena i sitno sjeckana. Ogulite beli luk, a isprani paradajz narežite na 6-8 delova. Posle prosijavamo češnjak s rajčicom na srednjoj brzini u blender, ali u njegovom odsustvu možete sve to preskočiti mala brusilica za meso.
Pripremamo veliku široku tepsiju s ravnim dnom i tamo sipajte paradajz smjesu. Ovde sipajte biljno ulje, sirćeta, dodajte sol i šećer i prokuhajte do dobre vatre ključanja.
Sve povrće koje smo pripremili namočeno je u kipuću smešu, smanjite toplinu i kuhajte često 50 do 60 minuta miješajući tako da ništa ne izgori. Nakon vremena vrelu smjesu pakujemo u pripremljene staklenke. Uključujemo ih “ključ u ruke” i zamotavamo ih u nešto vrlo toplo. Čekam ohladite u potpunosti i nakon toga uživajte u izvrsnom ukusu.
Ukusne preporuke: za kuhanje ove zime salatu se preporučuje uzimati samo slatke i tvrde sorte jabuke. Skinning uopće nije potreban, ali ako neko izgleda prihvatljivija opcija bez toga, onda su eksperimenti još niko nije otkazao. Po želji salata se može učiniti začinjenijom, dodajući malo biber čilija.
