Narezani patlidžan sa humusom, limunovom korom i peršunom pogodan za garniranje, a ujedno postaju i izvrstan zalogaj. Bogat antioksidansi od patlidžana i visoku količinu proteina i vlakno hummus čini ovo jelo zdravim i hranjivim. Hummus daje orijentalni dodir, a peršin i limun – osvježavajući hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 106, ukupno masti 7 g., zasićene masti npr., bjelančevine 2 g., ugljikohidrati 12 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 25 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 mini patlidžana (svaki oko 15 cm), neolupljeni, isečeni svaki za 10 krugova
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1/2 žlice. hummus
- 4 cherry rajčice narežite na četvrtine
- 2 žlice. l peršinov list
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, hummus, cherry rajčica, limunova korica, peršun
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku nelepljivu tavu s dugom ručicom srednje topline i ulijte u nju ulje. Dodajte krugove patlidžana i sezonska 1/4 žlice. soli. Pokrijte i pržite dok patlidžani ne potamne na donjoj strani oko 4 minuta.
- Smanjite toplinu umjereno slabog i, djelujući brzo, preokrenite svaki krug i stavite na vrh čvrsti dio hummusa i četvrtina cherry rajčice okruglom stranom prema dolje. Cover i pržite dok donja strana ne postane zlatno smeđa, otprilike 7 minuta
- Lopaticom prebacite medaljone u tanjir. Pospite vrh sa peršinom i limunom i poslužite patlidžan sa kore od sira.
