Detaljan recept grčke kuhinje друзьями: Time: 1 hour. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. (otprilike 16-20 kom.) male srdele
- 450 gr sušena i mlevena siva morska sol
- 60 ml. limunov sok (otprilike 2 limuna)
- 60 ml. maslinovo ulje
- 1 kašika. l sitno sjeckani origano
- 4 narezane rajčice
- 20 maslina s kalemom bez koštica
- 1 mala kruh narezan na rustiku od hleba
Recepti s sličnim sastojcima: riblji file, paradajz, limun sok, masline kalamata, bijeli hljeb, origano
Priprema recepta:
- Škarpama i glavama očistite srdele. Onda preseci uz greben da otvori ribu. Ne režite u potpunosti. Izvadite greben, a srdele pospite unutra sivom soli i preklopite filete. Spolja pospite solju i stavite plitko mali tanjur. Pokrijte i stavite u hladnjak 12 sati.
- Ribu dobro isperite i prepolovite na filete. Umutite limunov sok, maslinovo ulje i origano u posudi. Do jela stavite rajčicu i na nju stavite file sardine. Zalijevajte ribu limunova smeša. Na vrh stavite masline i poslužite s rustikom hljeb kao zalogaj.