Za pripremu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog i spektakularnog salatu pomiješajte toplo pečenu narezanu muškatnu oraščić s bundevom sjemenki vodene kaše i šipak i sipajte preliv od šampanjac sirće. Ima složeniju aromu i aromu od bijele vinsko sirće, a zajedno s naribanim đumbirom i limunovom košticom daje salata nezaboravan vedrog ukusa. Poslužite salatu toplu da možete bilo je u potpunosti uživati u njegovim kontrastnim notama koje daje slatku bundevu, začinjenu zelje, naribani šipak i vinjegre Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 334, ukupno masti 25 g., zasićene masti npr., bjelančevine 4 g., ugljikohidrati 27 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijatelji: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg orašasti oraščić bundeva oguljen i sjemenke, na kockice na 2,5 cm.
- 7 tbsp. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l šampanjac sirće
- 2 žlice. l sjeckani šalot (1 mali luk)
- 1 kašika kašike sitno naribana limunova korica
- 1 kašika kašike naribani oguljeni korijen đumbira
- 1 kašika. sjeme šipak
- 350 gr (oko 2 snopa) vodenica, krute stabljike odsečen
- 240 gr. kozji sir
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica butterut-a, šalotka, korijen đumbira, kozji sir, krečnjak, šampanjačni sirće, šipak
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Pomiješajte bundevu s 2 kašike. l maslinovo ulje, sol i biber. Pecite u rerni miješajući jednom usred pečenja dok bundeva ne postane mekano i zlatno, oko 30 minuta. Izvadite iz rerne i pokriti tako da se ne ohladi.
- U maloj posudi izmiješajte sirće, šalotku, limunovu koricu i Đumbir Dok se miješa, sipajte preostala 4 kašike. l ulje dok se preljev ne zgusne do konzistencije emulzije. So i biber.
- Za posluživanje u velikoj posudi pomiješajte vodenu kremu, toplu bundevu i sjemenke šipak sa preljevom od vinaigrette, prekrivajući ga svim povrćem. Prebacite u jelo za serviranje i pospite kozjim sirom.
- Servirajte dok je bundeva još topla.
