Zimi zaista želite zelenilo, ali kvalitetu predstavljenu na povrtni štandovi nisu uvek zadovoljni. Ali ukus je tradicionalan Krastavci ruske kuhinje jednostavno vas ne iznevjere. Da i zamislite svečana gozba bez kiselih krastavaca jednostavno je nemoguća. Kraj avgusta i septembar – vrijeme je da se pobrinete za dom ćebe, najbolji recepti za koje ćete pronaći u izboru
Contents
Konzervirani kiseli krastavci
Klasičan i provjeren recept za kiseli krastavac korisno bilo kojoj domaćici. Krastavce operite i izlijte hladno čiste vode 15 minuta. U staklenku stavite jedan list hrena, kišobran, položite krastavce, dobro narežite. Izložite između redova mrkvu narezati na sitne trakice, a na listiće češnjaka. Sipati krastavce kipućom vodom, poklopite i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim procijedite svu vodu. Dodajte lovorov list, crni biber grašak, sol, šećer, sve na kraju prelijte novom, čistom kipućom vodom dodajte jednu kafenu kašiku esencije sirćeta. Poklopac i svitak. Staklenku okrenite naopako, umotajte peškirom i Ostavite konzerve da se potpuno ohlade. Izvadite za dugoročno skladištenje na hladnom mestu.
Kiseli paradajz s mrkvom
Za ovo prazno preporučujemo upotrebu rajčica u obliku šljive. Posebnost ove sorte je ta što u Kaša ima malo vlage, a koža izdržljiva. To omogućava njihovo skladištenje. duže. Paradajz operite, stabljiku probodite čačkalicom, preklopite u sterilnu teglu. Između rajčice stavite češnjak, mrkvu i čili. Ulijte kipuću vodu i ostavite 10-15 minuta. Ocijedite kipuću vodu. U staklenku izlijte sol, šećer, začin, kišobran. Sipati kipuće vode. U poslednji trenutak dodajte sirće. Svakako tečnost je došla do samog vrha limenke. Nakon šava, staklenka treba stavite na poklopac i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite radne dijelove na hladnom mjestu. Za 20-30 dana paradajz će biti spreman.
Slatki konzervirani paradajz
Može diverzificirati Poznati set kiselih krastavaca sa slatkom berbom rajčica. Hvala Dodavanjem šećera povrće savršeno otkriva svoj ukus. Paradajz dobro isperite, isecite na srednje komade. Kad su već sve rajčice isjeckati, staviti ih u staklenke. Banke moraju biti pripremljene, dobro oprati i sterilisati 10 minuta u vodi kupatilo. Nježno preklopite povrće u staklenke i ravnomjerno ih rasporedite unutar rezervoara. Ako je potrebno, rajčice se mogu malo kondenzirati, ali bez pretjeranog pritiska. Dodajte šećer čim možete napola pun. Preostale rajčice stavite na vrh kapaciteti. Prokuhajte vodu i prelijte povrćem, poklopite i poslati sterilizovano. Za ovo treba uzeti veliki tepsija, čije je dno prekriveno ručnikom, tako da staklene limenke ne bi napukao. U nju stavite staklenke s rajčicom i dodajte zagrijanu vodu tako da seže do ramena staklenki. Stavite tavu vatre, dovesti vodu do vrenja, smanjiti temperaturu do vrenja nije bio jak. Sterilizacija će trajati oko 15 minuta.
Mađarski Lecho
Ako ne volite dodavati u svoj dom berbu octa, a zatim napravite lecho na mađarskom. Ukus se dobija jako zasićen. Paradajz mora proći kroz mlin za meso. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a luk nasjeckajte na pola prstena. Paprika – tanke slamke. Uzmite posudu s debelim dnom, u fazama tamo stavite svo pripremljeno povrće u razmaku od 5 minuta. Prvo stavite rajčicu, pa mrkvu, luk i papriku. Dodaj u kaše šećera, maslaca i soli. Kuhajte povrće još 30 minuta. Izliti spravite u sterilne staklenke i razvaljajte ih.
Zimska salata od patlidžana i tikvica
Vrlo zanimljiva i neosporno ukusna salata na zima od povrća. Rajčice prerežite križ na križu i prelijte kipućom vodom 1 minut, nakon što prosušite vodu i ogulite. Luk i mrkva sitno iseckati nasjeckati. Izrežite patlidžan, tikvice i belu papriku, ali ne vrlo plitko. Izgnječite paradajz, češnjak i krišku ljute paprike unutra blender. U zagrijanom biljnom ulju pržite povrće u takvim sekvence: luk, šargarepa, paprika, patlidžan, tikvice. Svako povrće pržite pet minuta. Sipajte paradajz smjesa, sol, biber, stavite crni biber s graškom, dobro izmiješati, staviti lovorov list, poklopiti i pirjati na samoj vatri niska toplota 30 minuta. Banke su dobro oprane i sterilizirane. Rasporedite salatu u staklenke vruće i zatvorite poklopce, nakon ohladite da biste očistili komad u hladnjaku.
Dobar apetit!
