Prirodne svinjske kotlete na žaru sa đumbirom i šljivom chutney – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Cana Okada Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. gina
- 1/2 žlice. suha vermuta
- 1 kašika. šećer
- 2 grančice ruzmarina
- 2 lovorova lista
- 1 kašika. l sjeme korijandera
- 6 prirodnih svinjskih kotleta s T-kostima (debljina 2,5 cm svaki i ukupna težina 2 kg.)
- 1 mali crveni luk, sitno sjeckani
- 1/3 Art. bijelo vinsko sirće
- 1 kašika. l senf sjeme
- 1,5 tsp sitno naribani đumbir
- Pinči pahuljice
- 4 srednje šljive, izvadite sjemenke, sitno kašu nasjeckati
- 1 kašika. l Dijon senf
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: džin, vermut, ruzmarin, lovor list, korijander, svinjetina, crveni luk, vinsko sirće, senf, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, šljive, senj Dijon, chutney sos
Priprema recepta:
- Pripremite brasno: u velikoj tavi pomiješajte 1 kašiku. voda, džin, vermuta, 1/2 žlice. šećer i sol, ruzmarin, lovor lišće i korijander. Donesite smjesu da prokuha, sklonite s vatre i pomešajte 6 kašika. vode i 2 kašike. led cool u sobu temperaturu. Uronite meso u salamuru, stavite tavu na hladno mjesto na 4 sata ili noću.
- U međuvremenu napravite chutney: pomiješajte u tepsiji srednji crveni luk, preostalo 1/2 žlice. šećerni sirće sjemenke senfa, đumbir, pahuljice paprike i prstohvat soli. Da donesem smjesu prokuhajte i kuhajte na srednjoj temperaturi 3 minute. Zatim dodajte pola odvoda i kuhajte, povremeno miješajući, dok dok se umak ne zgusne i šljive ne postanu mekane, oko 10 minuta Dodajte preostale šljive i nastavite. Kuhajte dok prva serija šljive ne prokuha, još oko 8 min U sos dodajte gorčicu, promiješajte i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Kuhajte kolače: prethodno zagrijte roštilj na umjereno jaku temperaturu. Meso izvadite iz salamule i obrišite. Pospite kotlete sa biberom i gril do termometra, umetnuta u najdeblji dio komada, neće se pokazati temperatura 63 ° S. tokom 6 – 8 minuta. sa svake strane. Mijenjajte meso na tanjiru i ostavite 5 minuta da se meso raspodijeli sok.Družite prirodne svinjske kotlete s đumbirom i šljivama Chutney. Možda će vas zanimati još jedan recept za prirodnu svinjetinu. kotleti na kosti.
