Za pripremu ovog srčanog obroka trebaće više od pola sata. Krompir sa svinjetinom – šta bi moglo biti lakše? I da napravim jelo Izgledalo je rafiniranije, prirodna svinjetina savršena kotleti bez kostiju ili jednostavno ledje. Ukusno tostirano tragovi sa roštilja učinit će svinjetinu još dodatnijom plemenita. Garnirano sa malo pire krompira, košuljasta. A argentinski umak upotpunjava cijelo jelo. peršin i chimichurri od peršina, nasjeckane maslinovim uljem. Njegova osvježavajući ukus savršeno nadopunjava prženu svinjetinu i dodaje sočan krompir Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 599, ukupna masnoća 37 g., Zasićenih masti g., Bjelančevine 35 g., Ugljikohidrati 30 g., Vlakno, mg holesterola, natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 tankih svinjskih kotleta od prirodnog kostiju (0,6 – 0,7) kg.)
- 0,7 kg mali crveni krompir
- 3/4 Art. svježi peršin
- 3/4 Art. svježi kilantro
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje + dodatno za mast
- 1 srednji šalot, grubo nasjeckan
- 1 češnja češnjaka, grubo nasjeckanog
- 2 žlice. l bijelo vinsko sirće ili svježe cijeđeni limun sok
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kašika, svinjetina, crveni krompir, vinsko sirće, šalotka, kilantro
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite krompir i prelijte hladnom vodom. Dodajte 2 kašike kašike. soli, djelomično pokriti i na jakoj vatri dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte dok se ne skuha, oko 10 minuta. Vodu ocijedite, a zatim vratite krumpir u šerpu i grubo mijesite velikom kašikom. Pokrijte i držite na toplom.
- U međuvremenu napravite sos od chimichurri. Grind in pećnica, cilantro, maslina ulje, šalotka, beli luk, sirće i 1/4 kašike kašike. sol i crna biber dok smeša ne izgleda kao gruba pasta.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Suva svinjske kotlete i pospite solju i crnim biberom. Lagano namastite gril tavu s maslinovim uljem, pa meso pržiti dok spreman, oko 2 minuta sa svake strane. Poslužite svinjetinu kotlete i krompir s umakom od chimichurri.
