Recept za kuhanje prirodnih svinjskih kotleti na kostima u marinadi od azijskog sosa i začina.
Marinada se sastoji od ananasa i soje zgnječenih u pastu sos, kečap, šećer od trske, rižino vino, med, sos od hoisina, začin pet začina i đumbir. Meso se ukiseli u trajanju od 4 do 1 0 sati. Na kraju vremena, koprive se uklanjaju marinada i grilovana. Umak se pravi od marinade i poslužuje se uz meso.U ovom se receptu koristi jeftino prirodno reznice, jer se seku s leđa od svinjskog trupa. Odsječeni su od ledja na posljednjim rebrima bliže kuk rez i često uključuje kosti karlice. Takve kotlete su tanje pa pazite da se ne osuše meso.
Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. 40 min Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 prirodnih svinjskih kotleta na kosti, izrezanih iz lumbalne kosti dijelovi leđa (debljine 1,2 cm, težine svega oko 1,125 g.)
- 1/2 žlice. sjeckani svježi ananas
- 1/2 žlice. soja sos
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 1/3 Art. Kinesko vino od pirinča ili suhi šeri
- 1/4 Art. dušo
- 3 žlice. l sos od hoisina
- 1 kašika. l pet sezonskih kineskih začina
- 5 cm tanka kriška đumbira krugove
- Biljno ulje za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, ananas, soja sos, Hoisin umak, smeđi šećer, začin za pet začina, kečap, rižino vino, šeri, med, korijen đumbira
Priprema recepta:
- U blenderu ili procesoru za hranu, samljeti dok ne postane glatko državni ananas, soja sos, kečap, smeđi šećer, riža vino, med, Hoisin sos i začin od pet začina. Prebacite smešu u srednjoj tavi ili nadjev i dodajte đumbir. Dovedi prokuhajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute, povremeno miješajući. Prebacite u veću posudu i ohladite. Dodajte svinjske kotlete, premažite ih dobivenom smjesom, poklopite i očistite hladnjak na 4 sata ili cijelu noć.
- Zagrejati roštilj na umjereno visoku temperaturu i lagano rešetke namažite biljnim uljem. Prirodne kotlete izvadite marinada i višak ocijedite. Stavite meso na lim za pečenje i ostavite 15 minuta. U šerpu sipati marinadu.
- Kuhajte marinadu na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, 7 minuta, dok ne proključa i malo se ne zgusne (To se takođe može roštilj u tavi od livenog gvožđa) Procijedite kroz sitno sito i izdvojiti.
- Svinjske kotlete stavite na roštilj i kuhajte 6 minuta prije formiranje karakterističnih žigova. Preokrenite i nastavite pržiti još 3 do 4 minute dok ne bude spremno. Izvadite kotlete s roštilja i ostavite 5 minuta. Poslužite s umakom još jedan recept za prirodne svinjske kotlete na kosti će biti zanimljiv.
