Recept za kinesko jelo “Stir-fry” sa prženom piletinom meso i povrće. Jelo se poslužuje na jastuku prženih rezanci i lišće salate. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđa: Andrew McCall Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za piletinu:
- 1 jaje
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1 kašika. l Kinesko vino od pirinča ili suhi šeri
- 675 gr pileća prsa bez kože i bez kostiju kocke
Styry Fry umak:
- 2 žlice. l sos od ostriga
- 1 kašika. l sos od hoisina
- 1 kašika. l lagano soljeni soja sos
- 1 kašika. l Kinesko vino od pirinča ili suhi šeri
- 1 kašika kašike tamno sezamovo ulje
- 2 kašike kašike kukuruzni škrob
Za rezance:
- 2 paketića funka (kineski stakleni rezanci)
- Kikiriki puter od dubokog prženja
Za fritezu:
- 4 žlice. l kikiriki puter
- 3 mljevena režnja češnjaka
- 1 kašika kašike nasjeckani oguljeni đumbir
- 1 jalapeno, oguljeno i sitno nasjeckano
- 4 perja zelenog luka: 2 sitno sjeckana, 2 sjeckana komadi od 2,5 cm.
- Gruba sol
- 1/4 žlice šećer
- 225 gr. Shiitake gljive narezane na kockice
- 3/4 Art. kockice vode narezane na kockice
- Mali listovi salate salate za ukras
- Soja sos, pasta od čilija i / ili začinjena senf za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, rezanci od riže, gljive shiitake, vodeni kesteni, zeleni luk, jalapenos, korijen đumbira, češnjak, sake, sos od hoisina, sos od kamenica, soja sos, skrob
Priprema recepta:
- Marinirana piletina: bijeli bjelanjka u posudi, kukuruzni škrob i vino od riže. Dodajte piletinu i izmešajte. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
- Pripremite umak za pire: u zdjeli pomiješajte 1/3 kašike. sos od vode, ostrige i soje i Hoisin sos, vino od riže i sezamovo ulje, zatim dodajte kukuruzni škrob i izmešajte, tako da se potpuno otopi.
- Pržite rezanci: rezance podijelite na komade. U sredini u tavi zagrejati 2 cm. maslaca od kikirikija na temperaturu 190 stepeni. Pržite rezance u malim serijama. Da biste to učinili, spustite je koristeći prorezanu kašiku u vrućem ulju 5-10 sekundi, dok ne proključa postat će prozračno. Osušite rezanci na papirnim ručnicima.
- Kuhajte štapić za prženje: u velikoj tavi na jakoj tavi zagrejati 2 kašike. l kikiriki puter. Dodajte piletinu i Kuvajte, mešajući, 2-3 minuta. Meso odnesite na tanjir sa skimmers. U tavu dodajte preostale 2 kašike. l kikiriki ulje, kad se već skoro puši, dodajte češnjak, đumbir, jalapenos i sjeckani zeleni luk, pa dodajte 1/2 sata. l sol i šećer i pržiti, neprestano miješajući, 30 sekundi. Dodaj gljive, vodeni kesteni i krupni komadi zelenog luka i sos više 2 minuta Nemojte se prestati miješati. Dodajte piletinu i sos Promiješajte pržiti i kuhajte 1 minutu.
- Na tanjur stavite rezanci, a na vrh stavite piletinu meso s povrćem. Poslužite rezanci i promešajte prstohvat salate soja sos.
