Pržena goveđa peciva punjena japanskim povrćem „Gyuniku yasay “- detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. iseći na 8 tankih kriški goveđeg listića
- 2 žlice. l biljno ulje
- 2 oguljena i jezgra i narezana 2,5 cm debljine srednje zelene paprike
- 1 oguljena i sjeckana crvena paprika
- 2,5 tbsp. l tamari (dijeljeno)
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 paket zimske gljive (uklonite noge)
- 6 tbsp. l zbog
- 6 tbsp. l Mirina
- 6 tbsp. l šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, medene gljive, biber slatko, tamari sos, mirin (rižino vino), sake
Priprema recepta:
- Zagrejati preko velike tave na srednje jakoj vatri i kada zagrejat će se, sipati kašiku ulja. Kad je ulje toplo, stavite biber i pržite dok koža ne postane sjajna i paprika neće postati mekša, oko 1-2 minuta. Začinite čajnu papriku kašiku tamarija i prebacite na tanjir. Poklopite i ostavite dalje stolom dok kuhate govedinu.
- Meso narežite na 8 kriški. Stavite svaku krišku govedine između 2 komada pergamentnog papira i čekića za meso tanko je njegov otkucajte, na debljinu od oko 0,5 cm. Svaki komad začinite solju i bibera s obje strane i na svaku krišku stavite nasjeckanu julienne crvena paprika i gljive med. U svako dobro umotajte povrće režite meso i premažite kuhinjskim nitima na 3 mjesta do peciva se nisu razvijala tokom procesa kuhanja. Isperite brzo posudu s vrućom vodom i obrišite kuhinjskim ručnikom.
- U šerpu sipati preostalu kašiku ulja i, kada zagrejat će se, staviti pola mesnih peciva i pržiti, povremeno se prevrćući dok se ne potamne zabave. Stavite na tanjir i ostavite, poklopljeno, dok kuvate preostala peciva za meso. Dodajte 1 i 1/3 kašike. voda, sake, mirin i šećer. Dovedite da prokuha, a zatim vratite rolice u tavu. Govedinu ne prekuhavajte: kad je narezana, trebala bi ostati unutar ružičaste. Stavite goveđe pecivo na tanjir i poklopac. Povećajte vatru do jake i nastavite da kuvate sos, dok se ne zgusne, oko 2 minuta. Dodajte preostalu pastu tamari i ponovo stavite peciva u tepsiju tako da budu prekriven sosom. Skinite kuhinjsku nit s peciva i prije posluživanja svaki narežite na 3-4 dela dijagonalno, ponovo zalijevajući odozgo sos.
