Pržena pileća krila u krvavom umaku Mary “

Pržena pileća krila u krvavoj Mary sos – detaljan recept Kuvanje 18 + Prekomjerni alkohol šteti vašem zdravlje! Fotografija prženih pilećih krila u sosu Time: 1sat plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 2,3 kg spojena pileća krila (savjeti ostavite za juhu)
  • 1,5 tbsp. limunov sok
  • 1 kašika. voda
  • 1 kašika. l gruba sol
  • Ulje za kuhanje
  • 2 žlice. pšenično brašno
  • 1 kašika. pirinčano brašno

Tajlandska začinjena marinada:

  • 3/4 Art. svježi sok od limete
  • 6 tbsp. l ljuti umak od čilija (bolji od Sriracha)
  • 3,5 tbsp. l granulirani šećer
  • 2 žlice. l tajlandski riblji sos
  • 1 kašika. l sjeckani listovi svježeg kilantroa
  • 1 kašika. l limeta
  • 2 kašike kašike tamarind pasta
  • 2 kašike kašike sjeckani bijeli luk
  • 1,5 tsp sitno naribani svježi đumbir
  • Kombinirajte sve sastojke u posudi srednje veličine i mešati šlagom dok se šećer ne otopi i umak je dobar druže se

Začinjena mješavina Bloody Mary za posluživanje:

  • 3 žlice. paradajz sos
  • 1/4 Art. plus 2 žlice. l svježi sok od limete
  • 1/4 Art. svježi limunov sok
  • 1 kašika. l sitno sjeckani svježi hren (ili 1 kašika l spremna) hren)
  • 2 žlice. l sitno naribani svježi đumbir
  • 2 kašike kašike sjeckani bijeli luk
  • 1 kašika. l Worcester sos (ili po ukusu)
  • 1/2 žlice soli
  • 1/4 žlice mljeveni crni biber
  • Kisela bakra, stabljika celera za ukras
  • 1,5 tbsp. vodka sa paprom: 2 kašike. vodka
  • 4 sušene paprike čilija

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krila, okra, celer, limunov sok, votka, sok od limete, Worcestershire sos, sos sriracha, riblji sos, sos od paradajza, korijen đumbira, hren, tamarind, pirinčano brašno, čili paprika, beli luk, kilantro

Priprema recepta:

  1. Piletinu stavite u usku plastičnu vrećicu od hrane s kopčom 4 litre U posudi srednje veličine pomešajte limunov sok, vodu, sol i tajlandska začinjena marinada. Dobro promiješajte i napunite piletina u pakovanju. Zatvorite kesu i stavite je u hladnjak nego za 2 sata i do 4 sata, povremeno prelazeći na krila su bila ravnomerno marinirana.
  2. Zagrijte pećnicu na 90 ° C. Stavite veliku posudu za pečenje od lijevanog željeza 6 litara na umjereno jakoj vatri i zagrijavati od 3 litre. biljno ulje. Zagrijte ulje na 180 ° C (proverite temperaturu kulinarski termometar). Izvadite piletinu iz frižidera, procijediti kroz drugar i ostaviti dok kuhanje ne započne. uska plastična vrećica za hranu od 4 l. posipati obje vrste brašno i stavite tamo piletinu 8 komada odjednom, protresti vreća za kuhanje krila. Stavite hlebne kriške na žičanom postolju montiranom na limu za pečenje, tako da se prije odmaraju vruće 10 minuta. Učinite isto i sa ostalim komadi piletine dok se sva krila ne skuvaju.
  3. Pržite piletinu u serijama od 12 komada. Temperatura ulja treba da padne na oko 150 ° C. Piletinu treba pržiti kad temperatura od 150 ° C do zlatno smeđe boje dok ne postane počinje da iskače, 7-9 minuta Stavite pržena krila lim za pečenje obložite papirnatim ručnikom i stavite ga u rernu, tako da ostanu toplo dok pržite ostatak piletine. Prije dodavanja sljedeće serije krila, provjerite je li temperatura ulja opet je dostigla 180 ° C.
  4. Krvavi Mary sos za serviranje: Pomiješajte u blenderu sok od paradajza, sok limete, limunov sok, hren, đumbir i beli luk i tucite dok glatko. Začinite po ukusu Worcestera sos, sol i biber. Smjesu držite u neaktivnoj posudi materijala. Prije posluživanja, smjesu najmanje u hladnjaku 6 sati i do 3 dana Posluživanje: 6 velikih staklenih čaša bez nogu (450 ml.) napunite ledom, sipajte paradajz smjesu “Prokleta Marija”, i sipajte jednaku količinu votke. Ukrasite kisela okra, stabljika celera i poslužite s piletinom. Paprika votka: U staklenoj teglici s poklopcem pomiješajte votku paprike i čvrsto zatvorite. Inzistirajte 12-24 sata, procijedite i izbaci papriku.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: