Lagana vitaminska salata od aromatičnog komorača, sočne salate i rotkvice u kiselo-mliječnom preljevu postat će još ukusnije i zadovoljnije ako upotpunite je prženim škampima. Čorbice će biti pržene kukuruzni zdrob sa dubokim prženjem i samoniklo uzgoj pšenično brašno. Da biste to učinili, prvo se natapaju u jogurtu, a zatim zdrobite u smesu za hleb pa pržite u velikom količina biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Čarape su izvana vrlo hrskave i iznutra nježne. Odličan par za povrtnu salatu, hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 320, ukupna masnoća 16 g, zasićene masti 2 g., proteini 21 g., ugljikohidrati 23 g., vlakna 4 g., kolesterol 37 mg., натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg srednje kapke, odsječene noge
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 mali koren koromača
- 3/4 Art. jogurt ili kefir
- 0,5 tbsp. svježi peršin
- 1 kašika. l bijeli balzamični sirće
- 1/3 Art. kukuruzno zrno
- 1/3 Art. samoraslo brašno
- 1 glava zelena zelena salata
- 2 rotkvice, tanko narezane
- 1/4 Art. sjeckani vlasac
Recepti s sličnim sastojcima: račići od koprive, komorač luk, bostonska salata, zelena salata
Priprema recepta:
- U tavi od lijevanog željeza promjera 25 cm zagrijte 5 cm. biljnog ulja (oko 3,5 kašike) na temperaturu od 190 ° C termometar za duboke masnoće. Ispecite nasjeckani komorač u posudi sa ledena voda.
- Pomiješajte ljuske u posudi sa 0,5 kašika kašike. jogurt dodavanjem prstohvat soli i crnog bibera. Napravite umak. Umutiti u blenderu do homogene mase preostalih 1/4 čl. jogurt sa 2 Čl. l biljno ulje, peršun, sirće, 0,5 kašike kašike. soli i malo mljevenog crnog papra. U plitkom obliku za pečenje pomešajte kukuruznu kašu sa brašnom i 0,5 kašike kašike. soli.
- Iz jogurta uklonite ljuske i uvaljajte ih u smjesu kukuruznu mrvicu potpuno prekriti i staviti na tanjir. Pržite ljuske u dvije grupe do zlatno smeđe boje, 3-4 minute. Izvadite prorezanu kašiku iz ulja i prebacite je na ugrađeni grill na lim za pečenje; posolite. Prethodno zagrejte sledeću seriju ulje do 190 ° C.
- Ocijedite komorač i osušite ga papirom peškiri. U velikoj posudi kombinirajte komorač, zelena salata, rotkvice i zeleni luk. Prelijte dresingom i izmiješajte, posolite i popaprite na ukus. Salatu stavite na tanjire i prekrijte prženom oljuštene račiće, pospite koromača.
