Pržene kozice sa sosom od belog luka - Detaljni recepti sa fotografijama.

Pržene škampe sa umakom od češnjaka – detaljan recept Autor recepta – autorka recepta – Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) kuvar, TV voditelj, kulinarski pisac, restaurator Share с друзьями: Photo of the dish: ДэвидMalosh Vrijeme: 35 min Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

3 kom šalotne kore oljuštite i nasjeckajte
7 režnja belog luka, ogulite i nasjeckajte
3/4 Art. maslinovo ulje
900 gr. velike morske kozice, čisto od školjki i glava, uklonite tamne vene
4 grančice svježeg timijana
2,5 tsp morska sol
2 žlice. suho bijelo vino
2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
1/2 žlice. nasjeckani svježi italijanski peršin
1 kašika. l drobtine

Recepti sa sličnim sastojcima: šalotka, češnjak, škampi, timijan, bijelo vino, limunov sok, mrvice

Priprema recepta:

Pomiješajte šalot, 5 režnja bijelog luka i 2 rerne za hranu Čl. l maslinovo ulje. Samljeti u pire krumpir.
Zagrijte u tavi na umjerenoj vatri 6 kašika. l maslinovo ulje. Dodajte preostali beli luk i pržite, mešajući, 1 min Zatim dodajte polovinu škampi, kašike majčine dušice, 1/2 kašike kašike. posolite i pržite dok kozice ne porumeni, 1 – 2 min. Shift kozice narežite na tanjir i ponovite sa preostalim kozicama, dodajte 1/2 žličice više soli. Preostale kozice i timijan prebacite na jelo.
U istu posudu dodajte 4 kašike. l maslinovo ulje sjeckani šalot i češnjak, pržiti, miješajući dok ne napravimo tjesteninu pržite, 2 – 3 minute. Vratite timijan u šerpu i prelijte belim vino, limunov sok. Dodajte 1,5 kašike kašike. soli, 4 kašike. l (60 gr.) puter i 1 kašika. voda. Donesite sos do vrenja i kuhajte, dok tečnost ne bude napola, 4 – 5 min.
Kad je sos gotov, izmiješajte preostali puter i kozice. Nastavite kuhati škampe, miješajući dok ne omekša, 2 – 3 minuta Umiješajte peršin i krušne mrvice.