Ovo jelo oduševit će vas svojim zadivljujućim ukusom i nevjerovatnim aroma. Nježno pileće meso ide dobro uz sočnost i kiselo grožđe. Češnjak dodaje pikantnost, a masline i kapari su vrhunac. Molimo sebe i svoje najmilije ovim экзотическим деликатесом. 
Time: 40min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih butina, na kostima s kožom (1100-1300 gr.)
- 2 žlice. l ulja uljane repice
- 3 mljevena režnja češnjaka
- 2 žlice. crno ili zeleno grožđe bez koštica
- 1 kašika. zelene masline bez sjemenki
- 2 žlice. l konzervirani kapari bez tečnosti
- 2 grančice origana
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. topli instant kuskus kuhani prema uputstvima za pakovanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, češnjak, grožđe, masline, kapre, origano, bijelo vino, puter, kuskus
Priprema recepta:
- Na bokove pospite solju i paprom. Toplo uljanu repicu u velikoj tavi otpornoj na toplotu s visokim stranama, na vatri malo iznad prosjeka dok ne počne treperiti. Pržite kukove prvo kožu obložite, 3-4 minute, do zlatno smeđe boje. Onda okrenite i pržite na drugoj strani, takođe 3-4 minuta. Učinite to u dvije serije jer svi kukovi neće odmah stati u tavi. Prebacite pržene kukove i sok koji su odabrali lim za pečenje ili veliki tanjur.
- Smanjite toplotu na srednju i dodajte beli luk, 1 kašika. grožđe masline, kapre, origano, vino i 1/2 žlice. voda. Promiješajte i pirjajte 6-8 minuta, dok tečnost ne ispari do pola. Dodaj puter. Vratite kukove u podlogu, podignite kožu i dodajte sok koji su istakli. Oko sebe pospite preostalo grožđe piletina. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri 6-8 minuta, sve dok unutrašnja temperatura ne dosegne 70 ° C.
- Uključite roštilj u rerni i rešetku postavite na udaljenost 10 vidi od njega.
- Stavite tavu na žičane police na 2 minute, tako da je koža na bokovima postala hrskava. Pazite da ga ne izgorite.
- Prilikom posluživanja, topli kuskus podijelite na 4 tanjira, dodajte u 2 pileća bedra i na vrh sipajte veliku kašiku umaka.
