Posluživanje zalogaja za piknik na salati ostavlja dobitak opcija. Prvo, pa predjelo postaje spektakularnije i ljepše letnji izgled. I drugo, postaje mnogo ukusniji, sočniji i lakši od zalogaja na kriški hljeba. Pržite kozice unutra maslinovog ulja i suhog vina, pomiješajte sa aromatičnim prženim lukom i stavite ih na lišće bib-salate. Bolje je uzeti debele listove, Ako se nalaze bliže jezgri, oni će bolje održavati formu zdjele. Škampe sipajte s kolačem od vinagreta i posolite zdrobljeni kikiriki koji će se lijepo suprotstaviti nježnom креветками. 
Time: 45 мин.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pržene škampe
- 12 velikih kozica težine otprilike 50 gr., Isjecite svaku u 3 jednaka dijela
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 0,5 tsp paprika
- 1/4 žlice soli
- 2 žlice. l suha šerija
- Sok 1 limun
Vinaigrette preljev
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l sirćetni sirće
- Sok i sok od limuna
- 12 – 16 srednjih listova zelena zelena salata, temeljito oprana
- 1/4 Art. veliki pečeni kikiriki u suvoj tavi sjeckani
Luk smjesa
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 srednja luka češnjaka, oguljena i mlevena
- 1 crveni luk, oguljen i na sitno narezan polu prstenovi
- Mala gomila svježeg timijana zavezana nitima
- 1 kašika. l sitno naribani đumbir
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, bostonska salata, šeri, sok od limuna, korijen đumbira, timijan, paprika, buter garni, Kikiriki
Priprema recepta:
- Luk smjesa: gulaš srednje i srednje veličine zagrejte maslinovo ulje preko vatre. Dodajte beli luk, luk i timijan, sol i biber. Pržite 3 – 5 minuta dok ne prozirno dodajte 0,5 kašike žlice. voda. Pirjajte još 10 do 15 minuta, dok luk ne porumeni meko. Ako je sva tekućina isparila, dodajte još malo vode. Probajte, ako je potrebno dodajte još soli i bibera. Umiješajte đumbir. Izvadite pekač sa štednjaka i izvadite timijan.
- Račići: na umjerenoj vatri, veliko toplota posudu i sipajte ulje. U posudi pomešajte škampe, papriku i so. Kad ulje počne dimiti, ugasite šporet, ulijte posudu za škampe i dobro promiješajte da se ravnomerno rasporede prekriveno uljem i prženo.
- Sipajte šerpu. Ponovo uključite štednjak i kuhajte škampe umjereno jake vrućine dok ne prestanu biti prozirne, 1 – 2 minuta So i biber. Sipajte limunov sok i sklonite ga ploče. Tečnost izvadite iz tave u zaseban spremnik. Umešati smjesa luka od škampa.
- Vinaigrette preljev: pomiješajte u maloj posudi umutite maslinovo ulje, sirće i limunov sok. Dodajte tečnost od kozica i izmešati. So i biber.
- Sastavljanje: stavite malo na svaki list Bib-salate škampi s lukom, na vrhu pospite kikiriki i prelijte vinaigrettom dolijevanje goriva. Preostali preljev poslužite uz predjelo.
