Francuska tapenada – tjestenina od maslina sa začinima, koja goveđi odrezak napunite širokim rasponom ukusa. U ovom receptu tapenade se koristi i za kiseli odrezak i kao arhiviranje. Puni biftek – jeftin rez s trbušnog trupa, za što je potrebna pažnja prema sebi kako bismo udovoljili sočnost i bogat ukus. Nakon kiselog maslina tapenade, postaće još sočniji i zadržaće svoju sočnost ako pržite meso dok se lagano ne skuva. I za posluživanje preostale tapenade pomiješana sa slatkim grožđim rajčicama, biljem i limunom sok i poslužuju na kriške tanko narezanog bifteka. Možete podnijeti kao glavno jelo, užinu ili kao dio hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 348, ukupna masnoća 21 g., zasićenih masnoća g., proteina 34 g., ugljikohidrata 5 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg puni odrezak
- 0,5 tbsp. masline bez sjemenki
- 1 srednji šalot
- 1 češanj belog luka
- 1 grančica ruzmarina, naberite listiće
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 limun prepolovljen
- 2 žlice. grožđa rajčice izrezati na 4 dijela
- 1/4 Art. grubo nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tapenade (tjestenina od masline), masline, grožđa rajčica, pahuljice crvene paprike, ruzmarin
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj ili grill tavu na jakoj vatri. Samljeti masline u prerađivaču hrane na pulsiranom režimu, šalotka, češnjak, ruzmarin, crvena paprika, 2 kašike. l maslina ulja i sok pola limuna; sol i biber po ukusu.
- Istružite celokupnu površinu odreska vilicom i pospite solju i crni biber. Utrljajte meso 1 kašika. l sa brdom maslinove mješavine, meso ostavite na stranu otprilike 10 minuta. U međuvremenu, u maloj posudi pomiješajte preostalu maslinovu smjesu s rajčicom, peršunom, preostale 2 žlice. l maslinovog ulja i preostale polovine soka limun.
- Grizite odrezak dok se na jednoj strani ne porumeni, oko 7 minuta. Preokrenite i pržite oko 7 minuta na slaboj pečenje. Stavite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da se odmara u roku od 5 minuta. Prerežite na pola; izdvojiti jednu polovinu za sendviči sa biftekom.
- Preostali odrezak tanko narežite na vlakna i poslužite maslina-paradajz tapenade.
