Pržite lignju na ovaj način, držat ćete je nježnom i sočnost, a dodaju mu i profinjen ukus i izgled restorana posuđe. Riba se prvo prži u ulju, a potom u tavi sipati bijelo vino i limunov sok – odlična kombinacija za naglasiti ukus bijele ribe. Zatim se dodaje maslac, zgušnjavati sos, u kojem ostaje samo zagrijati rajčicu, sjemenke bundeve, kapre i bosiljak. Slatko-tart okus sosa upotpunjeno hrskavim sjemenkama učini svoju ribu vrijednom posebne prigode Ovo je jelo u restoranu i to dobiva više ukusa zahvaljujući umaku od bosiljka od rajčice sa kapre i hrskave tostirane semenke bundeve. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 303, ukupna masnoća 1 7 g., zasićene masti, proteini 33 g, ugljikohidrati 2 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta gloga težine 180 gr.
- 2 žlice. l oguljene semenke bundeve
- 2 kašike kašike soli
- 0,5 tsp mljeveni crni biber
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1,5 tbsp. l kapari oprani
- 0,5 tbsp. iseći na pola višnje-rajčice (ili 4 dijela, ako je velika)
- 1/4 Art. orađeni svježi bosiljak + šačica sitnih listova za arhiviranje
Recepti sa sličnim sastojcima: heljda, cherry rajčica, bijelo vino, limunov sok, sjeme bundeve, kapre, bosiljak
Priprema recepta:
- U maloj suvoj tavi na laganoj vatri lagano pržite sjemenke bundeve, ne ostavljajući ih da potamne. Čim aroma će otići, odmah ukloniti posudu sa vatre i sipati sjemenke suncokreta na velikom tanjuru.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C.
- Ribu s obje strane poškropite po 1 jušnu kašiku. sol i biber. U velikoj tava pogodna za pećnicu na srednje jakoj vatri zagrejati maslinovo ulje dok ne počne treperiti, ali ne pušiti. Stavite kožu fileta u vruće ulje i pržite dok ne riba neće početi da mijenja boju, 2-3 minuta.
- Okrenite filet i dodajte limunov sok, vino i puter. Čim se maslac otopi i počne pjeniti, dodajte kapre i paradajz i pirjajte dok rajčice ne ispadnu sok, oko 1 minut.
- Stavite tavu u rernu i pecite dok riba ne bude spremna, 7-10 minuta.
- Izlijte ribu s sokovima iz tave i rasporedite na tanjire. Dodajte i narezani bosiljak, sjemenke bundeve i preostalih 1 kašika. soli u tavi i mešajte dok bosiljak malo ne provri. Smjesu stavite na ribu, pospite lišćem bosiljka i služiti.
