Puhana patka sa crvenim curryjem

Pirjana patka sa crvenim curryjem – detaljan prijať prípravu. Foto pirjana patka sa crvenim curryjem In ремя: 2 час. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 2 patke (2,7 kg.)
  • Sol i mljeveni crni biber
  • 1/4 Art. rastopljene patke masti ili biljnog ulja
  • 16 šalota srednje veličine, sitno sjeckanih
  • 8 mljevenih češnjaka češnjaka
  • 2 žlice. l ribani đumbir
  • 1/4 Art. tajlandska crvena kari pasta
  • 5 žlica. zaliha smeđe patke ili pileća zaliha
  • 1/4 Art. riblji umak
  • 1 limenka (400 gr.) Kokosovog mlijeka
  • 3 žlice. l palmin šećer ili smeđi šećer
  • 1/4 Art. svježi sok od limete
  • 2 grozda nasjeckanog cilantra (uklonite stabljike)
  • 2 oguljena i narezana limeta
  • 1 hrpa dijagonalno sjeckanog zelenog luka (bijeli i 1/2 zelenog dela)

Recepti sa sličnim sastojcima: patka mast, korijen đumbira, šalotka, beli luk, kari paste, kokosovo mleko, riblji sos, sok od limete, smeđi šećer, cilantro, patka

Priprema recepta:

  1. Izvadite kosti iz patke i uklonite kožu. (Možete pitati to učiniti u odeljenju za meso, ostavljajući kosti za juhu, i koža za ispuštanje masnoće.) Grudi prepolovite, a zatim sa 3 komada preko. Izrežite noge i kukove, svaki komad na 4 komada. (Upamtite: prvo morate uzeti velike komade mesa, jer u procesu je kuvanje značajno se smanjuju. Ne ogulite meso vene od god kao rezultat produžene termičke obrade oni će postati meko.) Meso posolite i popaprite.
  2. U velikoj tavi za pečenje s debelim zidom ne jaka vatra rastopljena masnoća. Patku pržite na sve strane, a zatim promiješajte meso na jelu. Smanjite toplinu do umjereno slabu i dobru. pržiti šalotku, oko 15 min. Dodajte beli luk i đumbir, povećajte toplotu na umereno jaku i kuvajte oko minut, zatim dodajte kari pastu. Kuhajte, neprestano miješajući, otprilike 3 minuta Ponovo stavite meso u posudu za pečenje uz smeđu patku juhe i kuhajte na laganoj vatri, bez pokrivanja, dok meko meso, oko 40 minuta
  3. Meso premjestite u posudu sa prorezom i stavite na toplo mesto. Вpire umak izliti u blenderu i napustiti u tavu. Kuhajte velike topline dok se tečnost ne smanji na 1/3. Dodajte ribu sos, kokosovo mleko, šećer i sok od limete, skloniti sa vatre. Ponovo patku stavite u topli sos. Stavite gulaš na rižu sa jasminom. Ukrasite s preostalim sastojcima i poslužite odmah.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: