Napravite originalnu i zadovoljavajuću grickalicu od kozjeg krompira sir. Kuhani krompir narežite na krugove, složite ga u slojeve sa sira i gril do zlatno smeđe boje. Ulijte grickalicu aromatični francuski preljev na bazi octa, senfa i biljnog ulja i poslužite. Puhavo predjelo brzo se kuha pogotovo ako ste od jučer imali krompir u uniformama. I izgleda dovoljno svečano da biste obradovali goste. sa prijateljima: Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 velikih gomolja crvenog krompira, dobro ispranih, neobrađen
- 250 gr kozji sir
- 1/4 Art. balzamični sirće
- 1 češanj belog luka
- 2 kašike kašike Dijon senf
- 1/4 Art. lišće bosiljka
- 3/4 Art. maslinovo ulje
- 3 žlice. l seckan vlasac, fakultativno
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krompir, kozji sir, balzamični sirće, Dijon senf, vlasac, bosiljak
Priprema recepta:
- Krompir stavite u lonac napunjen slanom vodom, i dovesti do vrenja. Zatim isključite toplotu i kuhajte krompir dok polupriprema, otprilike 12 – 15 minuta. Ocijedite i ohladite. gomolji. Zatim svaku narežite na 1,5 cm kriške.
- Dok se krompir kuha, u blenderu pomešajte sirće, beli luk, senf, bosiljak i 0,5 kašika žlice. ulje dok glatko. Sol i biber.
- Zagrejati roštilj na srednje jakoj vatri. Uljne kriške krumpira sa obje strane preostale 1/4 čl. ulje, sol i so na ukus. Krompir stavite na roštilj, poklopite i stavite 2 minuta sa svake strane do zlatno smeđe boje.
- Krompir lagano prebacite u ravno tanjur i oblikujte gomile: 1 kriška krumpira, 1 kašika. l kozji sir, 1 kriška krompir, 1 kašika. l kozji sir, 1 kriška krompira. Ponovo gomile stavite na roštilj, poklopite i pržite oko 1 minutu dok se sir ne počne topiti. Stavite krompir na tanjur, Pospite francuskim preljevom i pospite vlasac.