Punjene školjke od tjestenine u Bolognese sosu – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 4) Kalorije 420, ukupne masti 1 3 g., Zasićene masti npr., Proteini 29 g., ugljikohidrati 49 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 230 gr. mršava mljevena govedina
- 16 velikih ljuski tjestenine (oko 170 gr)
- 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 3 češnja belog luka, nasjeckajte
- 2 žlice. rajčice u konzervi
- 3 žlice. l paradajzna pasta
- 1,3 tbsp. rikota sa malo masti
- 1/2 žlice. konzervirana pržena paprika
- Protein 1 veliko jaje
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- 3 žlice. l mješavine italijanskih sireva s niskim udjelom masti (sir mocarela, provolone, parmezan)
- Mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, tjestenina, sir rikota, parmezan, sir mocarela, provolone, paradajz, paradajz pasta, slatka paprika, beli luk, peršun
Priprema recepta:
- Veliki lonac napunite slanom vodom i prokuhajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakovanju. Uštedite 1,5 tbsp. vodu nakon ključanja, preostalu vodu ocijedite i isperite tjesteninu hladnom vodom. Odložite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj otpornosti na toplotu posudu na jakoj vatri. Dodajte govedinu i kuhajte, miješajući mleveno meso, 5 minuta do zlatno smeđe boje. Dodajte beli luk, kuvajte 1 min. Smanjite toplinu do srednje, dodajte pire od paradajza, paradajz tjestenina, 1 kašika. voda, u kojoj su se kuhale tjestenine, i 1/2 kašike kašike. soli. Ostavite da odstoji, dok školjke punite oko 5 minuta. Ako sos je previše gust, dodajte još vode za kuhanje.
- Zagrijte pećnicu sa gornjim grijanjem. Izmešajte u posudi rikota, pržena paprika, jaja, 1 kašika peršuna i naribani sir, 1/2 žlice. soli i prstohvat papra. Ispunite svaka ljuska 1 tbsp. l pomiješajte u otvorenoj tavi na stranu. Pospite preostalom 2 kašike. l naribani sir i pecite do ključanja, 5 min. Pospite preostalih 1 kašika. l peršun.
