Manikoti u umaku od rajčice punjene rikotom, špinatom i slanina – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Manicotti
- 8 epruveta manikule ili kanelonija (tjestenine u obliku cijevi)
- Biljno ulje
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 9 kriški dimljene slanine, isečene na komade
- 285 gr smrznuti špinat
- 425 gr rikota sir na sobnoj temperaturi
- 1/3 Art. naribani parmezan na sobnoj temperaturi
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1 veliko jaje, sobne temperature
- 120 gr. ribana mocarela za posipanje
- Sprej sa maslinovim uljem
Umak
- 2/3 Art. šlag
- 1/3 Art. punomasno mleko
- 1 kašika. l brašno
- 1/4 žlice soli
- 1/8 žlice mljeveni crni biber
- 2 velike prstohvat muškatnog oraščića
- 170 gr naribana mocarela
- 1,5 tbsp. paradajz sos sa bosiljkom
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, rikota, parmezan, mocarela sir, mlijeko, vrhnje, jaja, špinat, muškatni oraščić
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 stepeni. Podmažite ovalne ili pravougaona posuda za pečenje s biljnim uljem manicotti: kuhati veliku lonac vode srednja toplota. Dodajte puter i tjesteninu. Kuhajte dok ne postanu meko, ponekad miješajući, 5 do 7 minuta. Odvod i poklopac, tako da se tjestenina malo zakuha.
- U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave i smeđa, oko 7 minuta Stavite papirne peškire, ostavite da se ulje ocijedi i ostavite da se ohladi.U velikoj posudi izmiješati ohlađenu slaninu, špinat, rikotu, parmezan, 1/2 kašike žlice. sol, biber, muškatni oraščić i jaje. Mešajte dok ne postane glatko. Malom kašikom napunite epruvete manikule mešavinom ricotta.
- Za umak od rajčice: srednje velika jajolika pomiješajte šlag, mlijeko, brašno i muškatni oraščić, posolite sol i biber, pa kuhajte dok ne zgusne na srednjoj vatri. Dodaj mocarela malo po malo, neprestano miješajući dok umak ne postane debeo. Smanjite toplinu na minimum i sačekajte dok se ne umak prestati kuhati, otprilike 1 min., povremeno miješajući. Umešati paradajz sos. Ulijte polovinu sosa na dno pripremljene tave za pečenje. U sos stavite manikire u jednom sloju. Izlijte preostali umak na vrhu manicoti a na vrhu pospite mocarelu. Sipajte maslinovo ulje i pokrijte jelo folijom. Pecite dok topljenje sira, od 20 do 25 minuta .Recept za manikire sa špinatom ispod sirna kora.
