punjena biber za zimu sa gljivama i pirinčem
Domaće praznine su poseban “set” čiji je asortiman Želim stalno da se ažuriram. Pokušajte ove godine nabaviti zimske paprike punjene na poseban način! Predjelo u kojem tu su gljive, mrkva, zdrav riža zamijenit će vašu večeru hladna zima bez vitamina.
Paprika punjena gljivama i pirinčem za zimu
Fine paprike ne mogu samo da prehrane porodicu, paprike izgledaju sjajno kao ukras za mesna jela. Usput paprike s gljivama – ovo je odlična lijepa grickalica za svakoga gozbe, ako su paprike višebojne.
Za kuhanje punjenih paprika potrebno nam je:
- Bugarski papar 15 kom
- mrkva 1,2 kg
- luk 1 kg
- gljive: ako se suše 60-80 gr, svježe – 0,5-0,7 kg
- pirinač 0,5 šolje
- ulje raste 1 šolja
- peršun
- koren peršuna
Zimske paprike možete kuhati za zimu ovako:
Paprika, po mogućnosti raznobojna, od stabljika, sjemenki i membrana U kipuću, malo zasoljenu vodu stavite papar i Na srednje jakoj vatri blanširajte 3-4 minuta. Izvadite i ohladite biber, ali ne dodajte juhu, trebat će vam.
Sipajte biljno ulje u veliku duboku tavu i stavite rendanu mrkvu i korijen peršuna, te nakon 15 minuta sitno sjeckani luk.
Kad je luk gotovo gotov, izdvojite 3-4 kašike povrće za kečap. U preostalo povrće dodajte kuhanu krišku gljive, začinsko bilje i riža. Dodajte vodu tako da bude viša Sadržaj tepsije od 1 cm puniti 15-20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Dok pripremate nadjev od gljiva za biber, kuvajte kečap.
Zagrijte juhu od bibera (oko 1 litre) i dodajte pod čaše paradajzne paste, prethodno postavljeno prženje povrća, sol, pod žličica octa i 1 kašika šećera, a po želji i par grančice cilantro-a za okus.
Pripremljenu papriku napunite pripremljenim gljivičnim punjenjem i stavite u sterilizirane staklenke. Izlijte u staklenke bibera kuhani sok od kečapa do ramena.
Sterilizirajte staklenke od 0,5 l 20 minuta i namotajte poklopce.
Ali zimi, izvlačenje ovog chic punjenog na poseban način bibera, začinite majonezom i pospite začinskim biljem i belim lukom. Sigurna sam da ću nakon toga morati nabaviti još nekoliko limenki …
Ukusne ideje:
Punjene paprike zimi su vitamin egzotične. U patke stavite papriku, dodajte mesni čorbu ili vodu, par kašike kisele pavlake i belog luka. Pirjajte biber 10 minuta. Prekrasna večera je spremna i ukrasite krumpirom koji se lako kuha keksi.
