Ovo je vrlo popularno tursko jelo od mini patlidžana. Male Patlidžani veličine patlidžana lako se pune i izgledaju toliko neobične da lako mogu postati omiljene među više uobičajeno povrće. Što se tiče ukusa i prehrambenih osobina, uopće ih nema inferiorni od svoje velike rodbine. Punjeni patlidžan Will odlično predjelo i napunite stol prije dolaska gostiju. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 mini patlidžana veličine limuna
- 900 gr. mlevena janjetina
- 6 šalotnih sjeckalica
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 4 režnja belog luka
- 3 velike paradajz zrele rajčice, oguljene i sitno sjeckani
- 1 mala gomila peršuna, sitno nasjeckati i ostaviti da se sjedne prilog
- 1 kašika. l sitno sjeckani listovi metvice
- Sok 1 limun
- 3/4 Art. pileći juha
- 1 limun, narezan vrlo tanko
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, mlevena janjetina, paradajz, šalotka, češnjak, limunov sok, peršun, metvica
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C.
- Koristite nož za povrće da biste isjekli klin od osnove do kraja svaki patlidžan, dovoljno velik da kašika bude izvadi meso jezgre. Ostavite srednji rez. sipajte tepsiju da pokrije dno i stavite na srednja vatra. Patlidžane lagano pržite sa svih strana dok smeđa, stavite na jelo.
- Vratite tavu na vatru, sipajte šalotku i beli luk i Prolazite 5 minuta dok ne postanu zlatni i mekani. Dodaj na isjeckanu tavu od ovčetine i pržiti dok se miješa drveni ramena. Stavite rajčicu i dobro izmiješajte, pustite da prokuha 5 minuta sol i biber.
- Izmrvite nekoliko šaka peršuna i metvice, iscijedite limunov sok; nastavite kuvati još 2-3 minuta. Uklonite posudu sa vatre, ostavite da se punjenje malo ohladi. Kašiku patlidžana napunite kašikom: popunite cijelu jezgru, ali je nemojte prelijevati puno.
- Patlidžan stavite u veliki lim za pečenje u jednom sloju, sipajte pilećeg bujona, stavite krišku limuna na svaki patlidžan, zalijte maslinovim uljem. Pecite u rerni 20-30 minuta, spremnost se može provjeriti vilicom, spreman patlidžan treba biti meko. Prije posluživanja, ukrasite peršinom.
