Chicharron prenzado je gotova prešana svinjetina koja sveprisutno se prodaje u Meksiku kao poluproizvod. Od njega do nadalje možete kuhati razna jela s umacima ili prelivima tacos, ponos i druge grickalice. Chicharron prenado može biti lako pravite kuće od karničara – meksičko pirjano svinjsko rame, koji dugi niz sati leže začinima u rerni sa niska temperatura dok se meso lako ne raspadne vlakno. Karnitas se isjecka ili nareza na male komade i položi pod štampu. Zbog masti, stvrdne se i poprimi zategnut oblik Prehrambene informacije po obroku: (16 ukupno) Kalorije 130, ukupna masnoća 7 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 14 g., Ugljikohidrati 0 g., vlakna, g., holesterol, mg natrijuma, šećer g prijatelji: 
Vrijeme: 10 minuta plus vrijeme starenja Teškoća: lako Porcije: 16 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg gotove svinjetine
Recepti sa srodnim sastojcima: svinjetina
Priprema recepta:
- Meso narežite na komade veličine 2,5 cm i stavite u plastičnu vreća, sol ako je potrebno (karnit je već soljen), ili čvrsto zamotajte meso u gazu.
- Uvežite vrećicu ili sirnicu gumicom, kanapom ili uvijanje vrpce.
- Pritisnite vrećicu u tepsiju ili čašu da se dobije njega cilindričnog oblika. Vodite računa da se meso dobro spakuje od svih zabave. Na vrh stavite tanjir i stavite nešto na njega teške (na primjer, velike limenke).
- Ostavite meso pod prešom preko noći, a potom izvadite kesu posudu i stavite u frižider na 3 dana. Sada imate poluproizvod, možete koristiti meso za kuhanje meksičkih jela: svinjetina može se pirjati sa zelenom salsom s paradajzom, salsa s guajilom, adobo salsu, ili opet pržiti i koristiti kao preljevi, na primjer, za gordy kolače.
