Puransko meso je ukusno i niskokalorično, sadrži ga malo količina masti. Može se nazvati naj dijetalnijim. Mesne okruglice kuvano od ovog mesa, dobije lagano i ukusno. Začin u obliku bosiljka, origana i komorača napunite jelo izuzetne i neverovatne arome. I paradajz sos čini сочным и аппетитным. 
Time: 1 час.25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pureće mesne okruglice
- 450 gr mlevena ćuretina
- 450 gr začinjene kobasice za pečenje mljevene puretine sa italijansko bilje, bez školjki
- 1 kašika. drobtine
- 1/2 žlice. sitno naribani parmezan i malo više za arhiviranje
- 1/4 Art. sjeckani bosiljak
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 1/4 Art. punomasno mleko na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. l kečap
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- 3/4 žlice gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 2 mljevena režnja češnjaka
- 1 sitno sjeckani sitni luk
- Maslinovo ulje za prskanje
Umak od rajčice
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 3 oguljena i zdrobljena velika češnja češnjaka
- 1 nasjeckani krupni luk
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 3/4 Art. sjeckani bosiljak
- 2 kašike kašike sitno sjeckani sjemenke komorača
- 2 kašike kašike sušenog origana
- 2 limenke (ukupno 1500 g) konzervirane paradajz
- 1/2 žlice. nesoljena pileća zaliha
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena puretina, kupat (kobasice za prženje), sos od paradajza, sjemenke komorača, origano, bosiljak, peršun
Priprema recepta:
- Kuhajte mesne okruglice: pomiješajte u velikoj posudi krušne mrvice, parmezan, bosiljak, peršun, mlijeko, kečap, ako se koristi, pasta od paradajza, sol, biber, jaja, beli luk i luk. Drvenom kašikom mešajte dok ne postane glatko. Dodajte mljeveno pureće meso i meso kobasice. Uredan i temeljit miješajte sve sastojke rukama dok ne postanu glatke.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C pomoću kašike od 30 grama do kolačiće ili malu kašiku za sladoled, oblikujte od mesa pomiješajte kuglice promjera 3 cm. Dobit ćete 22-24 mesne okruglice. Položite ih, na velike razdaljine, na velike nelepljiva tava. Premažite maslinovim uljem i zalijte 15 minuta, dok ne bude spremno.
- Napravite paradajz umak: zagrejte na srednje jakoj vatri. maslinovo ulje u velikoj dubokoj tavi sa 5 visokih strana pogledajte Dodajte beli luk, luk, sol i biber. Kuvajte 5-6 minuta. Dodaj 1/2 žlice. bosiljak, komorač, origano i ribani paradajz. Donesi do ključanja. Pustite na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, unutra 15-20 minuta, dok se umak malo ne zgusne. Dodaj preostalih 1/4 žlice. bazilika. Dodajte još soli i biber.
- Stavite mesne okruglice u paradajz sos i pirjajte 10 minuta., dok se ne zagreju. Umak razrijedite 1/4 kašike. pileći juha Prije posluživanja pospite naribanim parmezanom.
