Morao sam raditi na stvaranju ove upitnike, nešto sam želio poznati da podsećaju na domaći hleb, a u isto vreme cvijeće biljaka, poput pupka od tortilje, poslužilo je kao punilo (kukuruzni kolači u čijem je središtu punjenje blag sir i nježni cvjetovi bundeve ili loroka, – jestivi grožđe cvijeće).
Ove sastojke zamijenili smo purlanom, koji daje slično povrća i hrskave osobine, a dodao je i malo salse verde za začinjenost. Ali ukus nostalgije, nažalost, ne ubija uspeće. Pokušajte kuhati Quesadilase s purslanom i vi naviknite se da upotrebljavate purslane u kuvanju, zajedno sa rukavca i borago. Koristite Low Mozzarella tečnosti tako da tortilje ne omekšaju. Ako je moguće, uzmi šibani sir Oaxaca – to se izvanredno topi. Ako imate pri ruci malo cilantro-a, pospite ga sirom zajedno s purslanom.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 343, ukupna masnoća 21 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 16 g. ugljikohidrati 24 g. vlakna g. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 20 minuta Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. purslane
- 4 pšenične tortilje svaka 20 cm.
- 225 gr. mocarela u punom mlijeku ili sir Oaxaca, veliki rešetka
- 8 žličica sos od salsa verde
- 4 kašike kašike puter
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, salsa sos, sir mocarela, oaksaka sir
Priprema recepta:
- Ocijedite puricu na komade od 5-7 cm., Odvajajući sitne klice iz glavne stabljike; uklonite najtvrđe dijelove.
- Stavite tortilje na radnu površinu. Pospite polovinu svake tortilje sa sirom, povlačeći se od ruba za 1,3 cm malo purslana i 2 kašike glice. sos od salsa verde. Dodaj na vrh preostali sir. Preklopite tortilje na pola.
- Prethodno zagrejte srednju tepsiju sa lepkom umjerena vrućina. Dodajte 2 kašike kašike. ulja i topiti dok pjena se počinje taložiti. Dodajte 2 tortilje i kuhajte oko 2 minute., lagano pritiskajući nekoliko puta lopaticom dok se dno ne porumeni. Preokrenite i kuhajte oko 2 minute. do zlatne sa s druge strane, sve dok se sir ne otopi. Stavite tortilju daska za sjeckanje.
- Osušite posudu. Ponovite s preostalim maslacem i tortilje; ako se kolači ili puter smeđa prebrzo, lagano ugasite vatru. Oštrim nožem ili nožem za pizzu izrezujte upitadilu narezati na kriške i odmah poslužiti.
