Skuhajte ramenove rezance kao glavno jelo koristeći tehniku prženja (prženje uz brzo miješanje) prženjem rezanci s piletinom, povrćem i začini i uživajte u ukusnom i srdačnom azijskom ručku stil. Tu je i Rameno jelo – supa od pšeničnih rezanaca, koju su izmislili Japanci. Takođe je tipično za kineski i Korejska hrana. Japanci su tradicionalno kuhali ramen u obliku mesa supa s povrćem i puno domaćih rezanci. Ali iz sredine prošlog stoljeća sve češće se počela praviti i od brzih rezanci kuhanje, što nije značajno utjecalo na ukus posuđe. Juha je bila jednako ukusna. Japanci i dalje smatraju “brzim” rezanci ”njegovim najvećim izumom.
Autor recepta – Katie Lee
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 pakovanja instant rezanci (bez začina treba)
- 1/3 Art. soja sos
- 1 kašika. l ribani đumbir
- 1 kašika. l dušo
- 1 kašika. l bijelo vinsko sirće
- 2 režnja češnjaka, naribana
- 2 žlice. l kanjolovo ulje
- 4 pileća bedra bez kostiju i bez kože, tanko narezana
- 2 male mrkve
- 220 gr mladi grašak u mahunama
- 2 zvonaste paprike različitih boja, seckane
- 400 gr. šumske gljive
- 1 kašika. sitno sjeckani luk
- 4 perja zelenog luka, sitno sjeckani plus za posluživanje
- Pečeni orasi za serviranje
- Sriracha umak za posluživanje
- Vapneni klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, paprika, pečurke gljive, šargarepa, rezanci, zeleni luk, limeta
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine sa šlagom izmešajte sojin sos, đumbir, med, sirće, beli luk i 1 kašika. l kanjolovo ulje. Stavite piletinu unutra marinade i ostavite 15 minuta.
- U međuvremenu pomoću ljuštice mrkvu narežite na trakice. Treba dobiti oko 1 tbsp. trake mrkve.
- Prokuhajte vodu u tavi srednje veličine. Uklonite posudu sa vatru i rezance stavite u kipuću vodu. Nakon 2 minute ispusti vodu.
- U velikoj tavi ili u woku zagrejte 1 kašiku. l kanjolovo ulje. Izvadite piletinu iz marinade, nemojte je sipati. U vrućem ulje, neprestano miješajući, pileće komade piletine stavite za 5 min., a zatim ih stavite na tanjir.
- U isto ulje stavite slatku papriku, mahune graška, gljive, luk i mrkva i neprestano miješajući pržite 30 sekundi. Dodajte 1/4 kašike. voda, otkinuti komade koji se drže na dnu.
- U tavu ponovo stavite piletinu, rezance, preostalu marinadu i zeleni luk. Promiješajte pržiti minutu, da sve bude sastojci se dobro izmiješaju. Rezanci poslužite odmah zalijevanjem ljuti sos, preliven zelenim lukom i orasima, ukrašen kriškama kreč.