Ravioli od repe od maka sa sjemenkama maka – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Марио БаталиVrijeme: 2 sata. Teškoća: srednja porcija: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Ravioli
- 450 gr repe, podrezane i oguljene
- 0,25 Art. i 2 žlice. l maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. ricotta
- 0,5 tbsp. mlijeko
- Osnovno tijesto za tjesteninu, recept ispod
- 0,25 Art. sjemenke maka
- 1 kašika. rastopljeni puter
- Karnia sir za ukras (može se zamijeniti Montazio sirom)
Osnovno tijesto za tjesteninu
- 3,5-4 žlice. pšenično brašno
- 4 vrlo velika jaja
- 0,5 tsp maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, ravioli, svježe tijesto, mlijeko, rikota, mak
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Cveklu prelijte maslinovim uljem. Umotajte u foliju i pecite 45 minuta dok ne postane jako meko. Izvadite iz rerne i ogulite malo ohlađene repe. Mash crush.
- U maloj posudi pomiješajte pire od repe, rikotu i mlijeko, dobro promiješajte drvenom kašikom. Paprika i sol preko na ukus. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Napravite tijesto od tjestenine i razvaljajte ga vrlo tanko Mašine za valjanje tjestenine. List tijesta narežite na kvadrate od 5 pogledajte U sredinu stavite punu žlicu punjenja cvekle polovinu kvadrata i prekrijte preostalim kvadratima. Pritisnite po ivicama da pričvrstite dva komada tijesta. Odložite vlažnim peškirom dok voda ne ključa.
- Zakuhajte 6 litara vode i dodajte 2 kašike. l soli. Kuhajte raviole u kipućoj vodi dok ne prokuha, postanu meko, oko 5 minuta. Ocijedite i u veliku stavite raviole posuda za serviranje. Promješajte sa rastopljenim maslacem i sjemenke maka, poslužite s naribanim sirom.Recept za ravioli sa bundeva. Bazno tijesto od tijesta: Sipajte brdo od 3,5 kašike. brašno u sredini velike drvene ploče za rezanje. Zavijte unutra brašno i dodajte jaja sa maslinovim uljem. Koristite vilicu, šlagom jaja s maslacem tako da se po rubovima počnu miješati sa brašnom Kad se zarez počne širiti, nastavite žvakati brašno od baze klizača tako da udubljenje ostane u obliku. Tijesto će postati homogena kada se koristi polovina brašna. mijesiti tijesto dlanovima obje ruke. Čim uspijete cijelom masom, izvadite tijesto sa daske, ostružite i odbacite preostali komadi. Lagano prosijte brašno po ploči i nastavite mijesiti još 6 minuta. Tijesto treba biti elastično i malo ljepljiv. Zamotajte tijesto u film i ostavite da stoji 30 minuta na sobne temperature, Tijesto razvaljajte u mašini za tjesteninu do željene debljine.
