Kao i svaka italijanska tjestenina, ravioli se odlično slažu povrće. Ali umesto povrtnog sosa, poslužite ih sa sitno nasjeckanim pirjani patlidžan i paradajz. Mirisni patlidžan je idealan za u kombinaciji sa nadjevom ravioli iz šumskih gljiva. Posolite posudu kozji sir, koji će mu dati kremast dodir, a začinjen bosiljak. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, ali ispostavilo se nevjerovatno ukusan, sočan i mirisan, kao na talijanskom ресторане. 
Time: 25min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr ravioli od divlje gljive
- 450 – 550 gr. mali jaki patlidžan
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 3 češnja belog luka, sjeckani
- 2 srednje zrele rajčice, otprilike 250 gr.
- 240 gr. kozji sir se drobio
- 1 kašika. ili 20 listova bosiljka rastrganih
Recepti sa sličnim sastojcima: ravioli, patlidžan, gljive, rajčica, kozji sir, bosiljak
Priprema recepta:
- Na štednjak stavite lonac vode i dovedite do ključanja.
- Izrežite koru na pojedinim delovima patlidžana. Preostala oguliti Dodajte boju i teksturu jelu. Mali čvrst patlidžan nije takav gorka i, pošto su jaka, ne upijaju puno ulja. Dakle da ih ne treba soliti i stavljati pod presu. Ako odeš patlidžani su potpuno oguljeni; bit će previše čvrsti.
- Stavite malu tavu na umereno jaku vatru sa neljepljivi premaz. Patlidžan narežite na 1×2 komada vidi. U šerpu sipati maslinovo ulje, dodati beli luk i patlidžan. Pomiješajte patlidžan, sol i papar po ukusu. Potom pirjajte 5 minuta da blago porumeni isključite toplotu i nastavite kuhati.
- U međuvremenu, posolite kipuću vodu i sipajte u lončić. ravioli. Kuhajte prema uputama na ambalaži ili 5 – 6 minuta do mekoće.
- Dok se tjestenina kuha, narežite rajčicu na kockice i pospite ih u tavi do patlidžana. Sol i papar po ukusu.
- Ocijedite raviole i stavite ih na zajedničko jelo ili unutra porcionirane ploče. Vrh s patlidžanom i paradajzom i pospite bosiljkom i sirom. Ako ležite na podelu tanjiri, zatim će za svako serviranje ići na četvrti dio bosiljka i 60 gr. zdrobljeni sir.
