Ravni gvozdeni odrezak sa umakom od crnog vina

Ravni željezni odrezak je ravan rez od goveđe lopatice. Spada u alternativne odreske, a ne tako nežno premium rez, ali vrlo bogatog ukusa, ali s pravom prženje postaje prilično sočno. Možete si priuštiti takav odrezak. kuhajte barem svaki dan. Poseban ukus dat će mu umak od crno vino sa belim lukom i origanom, zgusnuto paradajz paste i puter. Meso na žaru, tanko nasjeckajte vlakana i poslužite, preliveno sosom i maslinovim uljem. с друзьями: Foto ravan željezni odrezak sa umakom od crnog vina Time: 35 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 2 odreska ravnog gvožđa ili tepsije (težine 0,5 kg)
  • 3 žlice. l maslinovo ulje + po želji za posluživanje
  • 6 tbsp. l hladan puter
  • 1 luk, tanko narezan
  • 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
  • 1 kašika kašike sušenog origana
  • 1/4 Art. paradajzna pasta
  • 2,5 tbsp. suho crno vino

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, pasta od paradajza, vino crveni origano

Priprema recepta:

  1. Prethodno zagrejte roštilj ili roštilj (do umerene toplote). Odreske začinite solju i crnim biberom i pospite 3 kašike. l maslinovo ulje, roštilj do željenog stepena prženja, oko 5 minuta sa svake strane za lagano pečenje.
  2. Stavite odreske na dasku za rezanje. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. U međuvremenu, u velikoj tavi sa umjerenim dnom Rastopiti vatru 2 žlice. l (30 gr.) Maslac. Dodaj luk i pržite dok ne omekša oko 5 minuta. Sol. Dodajte beli luk i origano i pržite dok aroma ne započne, oko 30 sekundi. Intervenirati paradajz pastu i pržite 2 minute, neprestano miješajući. Intervenirati vino. Kuhajte, povremeno miješajući dok umak ne ispari. polovina, oko 10 minuta. Uklonite posudu sa vatre.
  4. Procijedite umak kroz sito u malu posudu, iscijedivši ga, da bi dobili što više tečnosti. Odbacite krute ostatke iz procijedite i vratite umak u tavu, ponovo usporite ključanja. Preostale 4 žlice narežite. l (60 gr.) Maslac na Komadiće od 1 cm i pomešajte nekoliko komada odjednom u sosu. Sol i papar po ukusu.
  5. Tanko narežite odreske preko vlakana. Položite meso u 6 tanjure. Prelijte biftek preko sosa, narežite maslinovim uljem. Poslužite s povrćem.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: