Riblje filete pečene na povrtnom jastuku – detaljan prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pola lososa cijeli (otprilike 1,8 kg.), Rep bez kostiju, ali s kožom
- Maslinovo ulje
- 2 mala talijanska patlidžana
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 isjeći na komade 2,5 cm. Veliki tikvice tikvice
- 3 fileta inćuna
- 1 luk nasjeckan na sitne kriške
- 3 nasjeckana režnja češnjaka
- 1 litra cherry rajčice
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- Stup crvene paprike pahuljice
- 1 koromač luk, narezan na tanke okomite krugove (ako postoji, koristite rezač povrća)
- Hrskave biljke hljebne mrvice (vidi recept ispod)
- 1 grozd svježeg bosiljka
- 225 gr. nesoljeni puter na sobnoj temperaturi
Hrskave mrvice s biljem:
- 1/2 vekne rustikalnog hljeba (isjeckajte koricu)
- 1 mleveni češanj belog luka
- 1/2 hrpe bosiljka
- Maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, patlidžan, tikvice, sjeme luka, cherry rajčica, pasta od paradajza, bijeli hljeb, Inćuni, luk, češnjak, tikvice crvene paprike, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Počnite kuhanjem povrća jastuci za ribu. Zagrejati 1/3 kašike. maslinovo ulje u velikom posudu na srednje jakoj vatri. Položite patlidžan, sol, biber i pržite 10 minuta do mekoće. Stavite na tanjir. Tikvice stavite u lončić i pržite dok ne omekšaju, pomaknite na tanjir sa patlidžanom. Stavite pire u saksiju inćuni, luk, beli luk i komorač. Kuvajte 5-7 minuta. pre karamelizacije, zatim dodajte paradajz i paradajz pastu i kuhajte još 5 minuta, dok povrće ne vene. Posolite i popaprite, dodajte crvene pahuljice biber. Pomiješajte sve povrće u velikoj posudi za pečenje.
- Sad skuhajte ribu. Pitajte trgovca ribom pripremite rep ribe tako da bude čist, bez kosti i spreman za kuhanje. Prvo napravite ribu vertikalni rezovi na 4 mesta, uz kožu do iseći kožu na pulpu. Kuhano ulje bosiljka prokuhajte sitno polovinu bosiljka i dobro ga izmešati sa sobnim maslacem temperaturu. Sol i papar, sol i biber komad ribe i podmažite površinu uljem bosiljka. Onda uzmi cijelu ribu i stavite u posudu za pečenje na povrćarski jastuk. Pospite uljna riba sa krušnim mrvicama.
- Stavite tavu u vruću pećnicu i pecite 12-15 minuta. prije Povrće, a zatim roštilj 2 minute da koža postane hrskava. Ne kuvajte previše inače će riba postati suha. Podijelite ribu na porcije po isjeći i poslužiti s povrćem krušne mrvice sa začinskim biljem. Stavite hleb, začinsko bilje i beli luk 1/3 Art. maslinovog ulja u procesor hrane i umutite u modu „pulsirajte“ da dobijete krupne mrvice. Smjesa treba biti jarko zelena od maslinovog ulja i bilja. Dobro posolite, popaprite i pržite na srednje jakoj vatri u velikoj tavi do mrvice postat će hrskavi.
