Da bi skuhali ove riblje ražnjiće na ražnjiću s biljem, Melissa De Arabian radije koristi bijelu ribu sa gustim mesom: bakalar, pirjanica ili lješnjak izmjenjujući ga sa tikvicama od tikvica i томатами черри. 
Time: 47min Težina: lako Količina: 4 porcije sa 2 ražnjića u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Marinada:
- 1/4 Art. nasjeckani bijeli luk
- 1 mleveni češanj belog luka
- 1/4 Art. biljno ulje
- 2 žlice. l bijelo vinsko sirće
- Sok 1/2 limuna (oko 2 kašike L.)
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 300 gr iseckati na 16 komada (otprilike 2,5 cm svaki) gustim mesom bijele ribe poput bakalara, pile ili municija
- 3 (otprilike 550 gr.) Izrezati na komade 2,5 cm tikvice ili tikvice
Chimichurri umak sa bosiljkom:
- 8 cherry rajčica
- 1 i 1/4 čl. grubo nasjeckani listovi svježeg bosiljka
- 3/4 Art. grubo sjeckani listovi peršina
- 1 kašika. l sitno sjeckani slatki luk
- 1 mleveni češanj belog luka
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 1 kašika. l bijelo vinsko sirće
- Sok 1/2 limuna (oko 2 kašike L.)
- Stup zdrobljene crvene paprike pahuljice
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, šargarepa, bosiljak, peršun, slatki luk, češnjak, cherry rajčica, limunov sok, vino sirće, pahuljice crvene paprike, tikvice
Priprema recepta:
- Za marinadu: U staklenoj posudi srednje veličine izmiješajte luk, češnjak, ulje, sirće, limunov sok, sol i biber ukus. Ribu i bundevu narežite i marinirajte na sobnoj temperaturi oko 15 minuta
- Za umak od chimichurri: U posudi za obradu hrane pomiješajte bosiljak, peršun, luk, češnjak, maslinovo ulje, sirće, limun sok, tikvice crvene paprike, sol i papar po ukusu i tuku pulsni način dok se sastojci dobro ne promiješaju, ali smjesa još uvijek s kriškama .Grijati roštilj na visokoj temperaturi. Ulje dobro rešetkajte.
- Za riblji kebab: Niz kisele ribe i tikvice namočene na nabubre, 2 komada ribe po nabodavanju. Na kraju stavite na višnju paradajz paradajz. Grill i kuhati sve do pojave karakterističnih traka na površini i spremnosti ribe, 3-4 minuta sa druge strane. Dok je riba još topla, zalijevajte je vodom s malo umaka od chimichurri sa bosiljkom i poslužite, stavljajući na tanjur malo više sosa na tanjir.
