Ljetna paprika Bolonjeze sadrži puno rajčice i puno mirisa Bazilika zajedno, ova dva sastojka sjajno ispunjavaju jelo ukusne i aromatične boje. Kuhajte ragu mljevenu govedinu s povrćem i umiješajte kuhanu tjesteninu i sir. Umjesto špageta ili talijatele tradicionalnije od bolonjeze uzmi široke cijevi rigatonija. Zbog svog oblika oni upijete puno umaka i vaša tjestenina će postati pravi ukus bomba. Brzo se priprema iz jednostavnih sastojaka i kao takav je pogodan za običnu porodičnu večeru ili za posebne prigode. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 580, ukupne masnoće 20 g., zasićene masti, proteini 36 g, ugljikohidrati 65 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 280 gr rigatoni paste (oko 3 kašike)
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 mali luk, na kockice
- 2 male mrkve, narezane na male kocke
- 4 češnja luka, mlevena
- 450 gr mljevena govedina
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 1/4 Art. suho bijelo vino
- 3 žlice. cherry rajčice različitih boja, prepolovite
- 0,5 tbsp. svježi bosiljak
- 2 žlice. l ribani parmezan + dodatno za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: rigatoni pasta, mljevena govedina, sir parmezan, cherry rajčica, bijelo vino, bosiljak
Priprema recepta:
- U veću posudu nalijte vodu, posolite i popaprite ključanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema preporuka za pakovanje u al dente, oko 12 minuta. Ulijte odvojeno 3/4 tbsp. vodu ispod paste, ostatak ispustite.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na umerenoj vatri istopiti puter. Dodajte luk, šargarepu, beli luk, 1/4 žlice. soli i malo mljevenog crnog bibera. Povremeno pržite mešajući dok ne omekša, 6-8 minuta. Dodajte mljevenu govedinu, 1/4 žlice. soli i malo mljevenog crnog bibera i pržiti, slomiti meso dok ne potamni, oko 4 minute. Dodajte paradajz pastu i Kuhajte, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke, 1 minutu.
- Ulijte vino i kuhajte dok sva tekućina ne bude skoro sasvim ispari, 1-2 minuta. Dodajte 0,5 kašike. vode u kojoj se kuhala tjestenina, paradajz i pola bosiljka. Zatim, prokuhajte smanjite vatru i pirjajte, dok ključaju, dok rajčice počnu da se rasprskavaju i smjesa ne liči na umak, 4-7 minuta.
- Umak dodati sir, a zatim pomešati tjesteninu, sol i biber i promiješajte dodavanjem dodatne vode ako je potrebno da napravite umak tečnija. Stavite tjesteninu u tanjire i pospite preostalim bosiljak i parmezan.
