Uživajte u neverovatnoj mediteranskoj tjestenini u kojoj se nalaze kombiniraju se svijetli ukusi povrća i začinjene kobasice. Kuhana tjestenina rigatoni pomiješan sa talijanskim kobasicama na žaru, patlidžan, tikvice i paradajz koji jelo pune ljeto aroma sa notama izmaglice. Odlično se nadopunjuje svježim mirisnim metvica, bosiljak i beli luk. Svaka porcija se poslužuje sa kašikom rikote, koji će svojim nježnim kremastim ukusom vezati sve komponente Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 590, ukupno masti 24 g., zasićene masti 7 g., bjelančevine 29 g., ugljikohidrati 65 g., vlakno 7 g., holesterol 40 mg., natrijum 520 mg., šećer 0 g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 280 gr rigatoni tjestenina
- 2 patlidžana (približno 0,5 kg), narežite po dužini na pola
- 1 srednje tikvice, prerežite po dužini na pola
- 4 rajčice u obliku šljive, prerežite po dužini na pola
- 3 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 začinjene ili slatke sirove italijanske kobasice (otprilike 350 gr.)
- 1 kašika. grubo nasjeckani svježi bosiljak
- 0,5 tbsp. grubo sjeckana svježa nana
- 1 mala češnja češnjaka, rendanog
- 0,5 tbsp. ricotta
Recepti sa sličnim sastojcima: rigatoni pasta, patlidžan, tikvice, šljiva rajčica, kupat (kobasice za prženje), sir rikota, bosiljak, nana
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na jakoj vatri. Pomiješajte patlidžan, tikvice i rajčice sa 1 kašikom. l maslinovo ulje, sol i biber. Povrće nasjeckano na roštilju stavite zajedno s kobasicama. Pržiti povremeno prevrćući dok povrće ne postane mekano i kobasice neće biti spremne, oko 4 minute za paradajz i 10-12 minuta za kobasice i drugo povrće. Ležite na dasci za rezanje i ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu, u velikoj posudi donesite slanu vodu ključanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema preporuci. na pakovanju. Ulijte odvojeno 1 tbsp. vode u kojoj se kuhala tjestenina, ostatak ocijedite.
- U veću zdjelu pomiješajte bosiljak, mentu, češnjak i preostala 2 luka Čl. l maslinovo ulje. Izrežite povrće i kobasice i dodajte zdjelu. Dodajte pastu i 0,5 kašike. tečnost ispod nje i mešati, ravnomjerno rasporediti sastojke, ako je potrebno dodavanjem više vode. Na svaku porciju tjestenine stavite rikotu. So i biber.
