Rigatoni tjestenina s umakom od rajčice i pancetom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Kang Kim Vrijeme: 5 sati. Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. panceta ili slanina na kockice (otprilike 200 gr.)
- 500 gr. rigatoni tjestenina
- 1 srednji luk, nasjeckati
- 1 kašika kašike sušene papričice
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 6 režnja belog luka, isečeno na kriške
- 3 lovorova lista
- 1 kašika kašike sjeckani svježi ruzmarin
- Gruba sol
- Svježe mljeveni biber
- 2 limenke (800 gr. Svaka) konzervirana sitno-voćna sorte rajčice (kao što su: San Marzano ili Cherry), procijedite ruke
- 1 kora parmezana (neobavezno), ribani parmezan za prska
- 1/2 žlice. nasjeckani svježi peršin
- 1 kašika. suho bijelo vino
- Ćureći organi i vrat
Recepti sa sličnim sastojcima: rigatoni pasta, panceta, slanina, paradajz pasta, cherry rajčica, paradajz papar, parmezan, bijelo vino, češnjak, luk, lovorov list, peršun, ruzmarin, pahuljice crvene paprike
Priprema recepta:
- Promiješajte pržiti u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. panceta, do hrskav, oko 5 minuta. By vrijeme za ispiranje drobtine ćuretine i isjecanje na sitne sitnice komada. U tavu dodajte knedle i vrat, pržite 5 minuta. Dodajte luk i crvenu papriku, nastavite da pržite, oko 3 minuta. Umiješajte paradajz pastu, češnjak, lovor lišće, ruzmarin i 1 kašika soli, pržite, miješajući, još oko 5 minuta.
- Ulijte vino u lončić i pirjajte, oko 5 minuta. Dodajte rajčicu sa lukom, 3 šolje vode i koricu parmezana. Povećajte temperaturu i dovedite do vrenja, promiješajte. Smanjite temperature, poklopite i povremeno kuhajte na laganoj vatri mešanje 4-5 sati.
- Izvadite vrat, odvojite meso od kostiju, isecite na kriške i vratite meso u sos. Uklonite lovorovo lišće. Umiješajte peršun sol i biber.
- Donesite slanu vodu da prokuha u loncu. Dodajte pastu rigatoni i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakovanju. Odvod tečnost i pomešajte pastu sa umakom. Poslužite rigatoni tjesteninu posuto parmezanom.
