Rigatoni tjestenina sa škampima u paradajz sosu – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 490, ukupno masti 9 g., zasićenih masti g., proteina 31 g., ugljikohidrata 68 g. vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
The photoposuđe: Justin Walker Vrijeme: 30 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr mezzi rigatoni (ili druga kratka tjestenina)
- 450 gr kraljeve kozice, oguljene od školjki i creva
- 425 gr konzervirani nesoljeni paradajz, sjeckani kocke
- 1/4 Art. bijelog vina ili lagano soljene pileće zalihe
- 1 srednji šalot ili 1/2 malog crvenog luka, sitno sjeckani
- Gruba sol
- 1 kašika. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 žlice sušene papričice
- 1/2 žlice. svježi bosiljak rastrgan rukama
- 2 žlice. l masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: rigatoni pasta, škampi, pavlaka, bijelo vino, paradajz, bosiljak, pahuljice crvene paprike, šalotka, luk crveno
Priprema recepta:
- U velikoj posudi prokuhajte slanu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhati prema uputama na pakovanju. Ostavite 1 kašiku. voda odvodite ostatak.
- U međuvremenu, zagrijte veliku posudu za prženje maslinovo ulje umjereno visoke topline. Stavite kozice u jednu sloja, dodajte prstohvat soli i 1/4 žlice. papar paprike. Cook 2 minute, dok kozice ne postanu ružičaste, okrenite ih i ponovo kuhajte 1-2 minute dok meso škampa više ne bude prozirno. Stavite kozice na tanjir.
- U šerpu dodajte šalot i kuhajte, mešajući drvenu kašika, 2 minuta do prozirne. Dodajte vino i kuhajte oko 1 minutu, neprestano mešajući i čistijući posudu spaljenih komada dok vino malo ne ispari. Dodaj rajčice, polovina bosiljka, preostalih 1/4 kašike žličice. paprom pahuljice i 1/4 žličice soli. Kuvajte 5 minuta dok se smjesa malo ne zgusne. Dodajte vrhnje i kuhajte još 1 minutu.
- Vratite kozice s dobivenim sokom u tavu. Dodajte tjesteninu i razrijedite umak ostatkom vode nakon kuvanja tjestenine. Začinite solju. Pospite ostatkom bosiljak.
