Detaljan recept za portugalsku kuhinju sa foto. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Težina: lako Količina: 36 kom. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr meso rakova bez hrskavice
- 36 kvadrata lisnatog tijesta (6×12 cm.)
- 1/4 Art. sjeckani luk
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 2 žlice. l sitno sjeckani peršun
- Sol i mljeveni crni biber
- 1/4 Art. aioli umak
- Ulje za duboko prženje
- Malo Piri-Piri umaka (vidi recept ispod)
Piri-piri umak:
- 4 sitno sjeckane, oguljene stabljike i svježe sjemenke jalapeno paprike
- 2 sitno sjeckane, oguljene stabljike i svježe sjemenke papar blanširan
- 1,5 tbsp. maslinovo ulje
- 1 kašika. l zdrobljena crvena paprika
- 1 kašika kašike soli
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 1 kašika. l sitno sjeckani svježi kilantro
- 1 kašika. l gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: rakovice, lisnato tijesto, jalapenos, crvene pahuljice, luk, beli luk, sos aioli, peršun, kilantro
Priprema recepta:
- U zdjeli kombinirajte meso rakova, luk, češnjak i peršun. So i biber. Dodajte aioli. Stavite na svaki sloj testa Žlica punjenja bliža je centru. Spojite krajeve tijesta, napraviti kvadrat, a ivice čvrsto zabiti.
- Toplotno ulje. Ispecite kvadratiće u vrućem ulju dok zlatno smeđe i hrskave, oko 2 min., neprestano miješajući tako da se pite potpuno ispeku. Torte izvadite na maslacu i stavite na papir ploča za peškire kako bi upijala suvišnu masnoću. Sol i biber. Rižole stavite u jelo i prelijte umakom Piri-Piri. Pirea-piri umak: U tavi pomešajte maslinovo ulje, biber, zdrobljena crvena paprika, sol i crna biber. Donesite tečnost da prokuha i smanjite toplotu. Umak prokuhajte 4 minuta i skloniti sa toplote. Dodajte beli luk. Pire sa ručnim mikserom sos do glatka. U ovom trenutku pustite da se sos kuha 1 nedelju u frižideru. Dodajte cilantro i sol.
