Rižoto u sporom šporetu kuha se na gotovo istom principu, kao na štednjaku s jedinom razlikom da ne morate u puno promešati u juhu. Prvo pržite povrće i začine puter, a zatim dodajte škrobni pirinač npr. arborio i sipajte u bijelo vino. Nakon što se apsorbuje, sipajte rižu s mješavinom vruće vode i soka od školjki i kuhajte režim za kuhanje pod pritiskom. Na samom kraju zeleno se miješa s gotovim rižom grašak i oguljene kozice. Bit će im dovoljno nekoliko minuta pare da postanu nježni i ukusni. Izmešati nariban parmezan i uživajte u zapanjujućoj rižoto s malo vrhnja Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 460, ukupne masti 13 g., zasićene masti g., proteini 22 g., ugljikohidrati 61 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. riža arborio
- 1 šalotka
- 2 režnja belog luka
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 3 grančice svježeg timijana
- 1/3 Art. suho bijelo vino
- 1 boca od 240 ml. sok od školjki
- 450 gr velike kozice, oguljene od školjki i crijeva vene
- 0,5 tbsp. smrznuti grašak
- 2 žlice. l ribani parmezan
- 0,5 tsp sitno naribanu limunovu koricu + dodatno za arhiviranje
- Limunski klinovi
Recepti sa sličnim sastojcima: riža Arborio, sok od školjki, grašak, šalotka, parmezan, škampi, bijelo vino, timijan
Priprema recepta:
- Podesite štednjak na način prženja na srednje jakoj vatri. Naseckati šalotku i beli luk. Kad se tava zagrije, dodajte 2 Čl. l (30 gr.) Maslac, a zatim dodajte šalotku, beli luk i prstohvat soli i bibera. Pržite, mešajući, dok ne omekša, oko 3 minuta.
- Sipajte kašike riže i timijana i kuhajte dok ne pirja tost, oko 3 minuta. Umiješajte vino strugajući dno tepsije i kuhajte dok ne ispari, oko 30 sekundi. Isključite funkciju prženje.
- Umiješajte sok od školjki i 3 kašike. topla voda. Zatvori poklopite i zatvorite parni ventil. Podesite funkciju štednjaka na pritisak na 5 minuta Kada istekne vrijeme, otvorite parni ventil i potpuno pusti paru. Pažljivo otvorite poklopac.
- Škampe začinite solju i biberom i dodajte u tavu. Umiješajte grašak. Bez uključivanja štednjaka, zatvorite poklopac i pustite kuhajte kozice 5 minuta.
- U rižoto dodajte parmezan i limunovu koricu, pa promešajte preostale 2 žlice. l (30 gr.) Maslac dok se ne otopi. Ako je potrebno, dodajte malo vode da razrijedite rižoto. Izbacite grančice timijana.
- Rasporedite rižoto u tanjire. Pospite limunovom korom i poslužite s klinovima limuna.
