Rižoto sa sirom i piletinom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Vrijeme: 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 5 žlica. l (75 gr.) Nesoljeni puter
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 2,5 tbsp. riža arborio
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 1 kašika. sitno naribani parmezan
- 1 kašika. grubo naribani sir za fontane, a takođe malo za prilog
- 250 gr dimljena pileća prsa, kockice
- 1/4 Art. grubo nasjeckani svježi peršin
- Sol
- Svježe mljeveni biber
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, riža arborio, sir parmezan, feta sir, belo vino, timijan, peršun
Priprema recepta:
- Donesite ključ i 4 šolje vode u loncu do vrenja, drži vruće.
- U međuvremenu u tavi rastopite 4 kašike ulja prosječna temperatura. Dodajte luk, kuhajte dok ne postane proziran stanje, otprilike 4 minute. Dodajte rižu i timijan, prokuvajte mešajući dok riža ne postane sjajna, otprilike 1 minutu.
- Dodajte vino i pirjajte, miješajući, dok riža ne upije tečnost. Dodajte 1 kašiku soli. Dodajte ljutu papričicu neprestano miješajući dok tečnost isparava, dodajte preostali luk. Rižu kuhajte dok ne skuva, dok postat će mekana, 20 – 25 minuta. Uklonite timijan.
- Umiješajte parmezan, kašiku putera, pola kašičice kašike soli i dodajte biber po ukusu. Dodajte oprezno miješanje česma i pileća prsa.
- Poslužite, pospite peršunom i obilno sir fontina Poslužite rižoto sa sirom i piletinu s bijelim vinom.
