Recept za rižoto s pečenim cvjetačom, bademima i peršun. Pirinač prethodno pržen s lukom i belim lukom. Onda pomiješana sa bijelim vinom i peći dok tečnost ne ispari tučen sa maslacem, fontana.
Rižoto – prilog takvim sortama riže koje će dati jelo je kremaste konzistencije. U pirinač dodajte pirinač i pirjajte prije isparavanja, a zatim tukli šlagom s maslacem i sirom parmezan ili pecorino romano da daju veću prozračnost.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 506, ukupna masnoća 29 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 18 g., ugljikohidrati 38 g. vlakna g., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glava karfiola, poređana u cvasti i isječena svaki na pola
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/4 Art. narezani bademi
- 1/2 srednjeg luka, sitno sjeckani
- 1,5 tbsp. Talijanski bijeli okrugli pirinač (Italica, Arborio)
- 1 češanj belog luka, sitno nasjeckati
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 3 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 120 gr. Italijanski sir za fontane, grubo naribajte (1.5 Čl.)
- 1/2 žlice. nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: cvjetača, bademi, luk luk, riža Arborio, riža okruglog zrna, italijanska riža, češnjak, vino bijeli, fontana, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 250 ° C. Pomiješajte karfiol na lim za pečenje sa 1 kašikom žlice. l maslinovo ulje. Poravnajte po cijeloj površini i pospite solju i biberom. Na vrhu ispecite karfiol peći 5 min. Dodajte bademe i nastavite da se peku, sve dok dok karfiol nije mekan, o jednom drugom 15 minuta
- U međuvremenu zagrejte preostale 2 kašike. l maslina ulja. Dodajte luk i pržite, miješajući, dok luk ne porumeni će postati prozirna, oko 3 minute Dodajte pirinač, beli luk i pržite 2 minute Ulijte vino i pirjajte, miješajući, dok dok tečnost ne ispari, 1 – 2 min. Dodajte juhu, 2 kašike. vode i 1 kašike kašike. soli; pokriti i dovesti do vrenja. Stavite tavu za pečenje na žičani nosač u donjem dijelu pećnice i nastavite Kuhajte dok riža nije meka, otprilike 15 min
- Izvadite rižoto iz rerne, dodajte puter, sir Fontina i peršun snažno izmiješajte. Narežite rižoto tanjure i stavite na vrh pečeni karfiol i bademi.
