Grilovani odrezak s umakom od bobica sa roštiljem – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 goveđih odrezaka (od 230 do 280 gr. Svaki)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 šalot, sjeckani
- 2 režnja seckanog belog luka
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/2 žlice mljeveni korijander
- 1/4 Art. burbon (kukuruzni viski)
- 1,5 tbsp. borovnice
- 1 kašika. kupina
- 1/4 Art. paradajz sos
- 2 – 4 žlice. l smeđi šećer
- 1 kašika. l balzamični sirće
- 1 kašika. l soja sos
- 1 čili papričica čilija u adobo umaku, grubo nasjeckan
- 2 grančice timijana
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, roštilj sos, borovnice, kupine, soja sos, balzamični sirće, šalotka, beli luk, kumin, korijander, kipotle paprika u adobo sosu, timijan, sos paradajz, smeđi šećer, burbon
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjereno jakoj vatri. Podmažite žicu stalak uljem. Gotov umak za roštilj: toplota maslinovo ulje u srednje tepsiji na srednje jakoj vatri. Dodaj šalotka, beli luk, kumin i korijander. Povremeno posolite mešajući dok luk ne omekša, oko 3 min. Dodajte burbon i Kuhajte dok tečnost ne bude oko pola, otprilike 1 min Dodajte 1/2 kašike. voda, borovnice, kupine, kečap, 2 kašike. l smeđi šećer, sirće, soja sos, čili, grančice timijana, 1/2 tsp soli i 1/4 žlice biber. Kuvajte, povremeno miješajući, dok zadebljanje, od 20 do 25 minuta Skinite sa vatre i pomešajte sa uljem. Začinite solju i biberom; dodajte preostale 2 kašike. l smeđa šećera ako je sos previše kolač.
- Osušite odreske i začinite solju i paprom. Pržite meso pečenje na roštilju 5 do 6 minuta. s jedne strane za srednje prženje. Stavite na tanjir i ostavite stajati 10 minuta odrezak u umaku s roštilja; ako je potrebno, razrijedite vodom. Poslužite odrezak s umakom od roštilja od bobica ili umakom od chimichurija.
